普洱老茶要怎么冲泡才能更好喝？

普洱老茶的冲泡方法，与新茶有很大的差异。因为新茶品类较多，冲泡时重在发现缺点；至于老茶，质好量稀，冲泡时要尽量扬长避短，才对得起这泡珍贵的老茶。普洱茶的冲泡，有技巧与讲究，俗话说：细节决定成败，泡茶是一门技术活，更是精细活。这里要说4句口诀。 　　普洱老茶要怎么冲泡才能更好喝？ 　

　口诀1：冲泡前，要醒茶 　　普洱老茶存放在一个低氧、干燥、无光的环境，内含物质处于低活跃状态，不醒茶，茶汤味平，感到没什么喝头。 　　所以冲泡老茶前，需要醒茶，来唤醒茶质，快速将茶的品质提升到一个更高的水准。 　　醒茶可分干醒和湿醒。 　　干醒就是说将储存依旧的普洱老茶拆封，可用陶罐或紫砂罐进行存储1-3个月，除去异杂气。 　

　湿醒，便是第一泡的润茶。 　　沸水冲茶后加盖快速出汤弃掉，避免过度浸泡而使茶浸出物质过多，而致使正式冲泡时茶味变淡。 　　口诀2：冲泡时，水温要高 　　老茶经过很多年的沉淀，已经进入一种平稳转化状态，高温能够将其中掩藏的内质激发出来。 　　所以冲泡老茶，水温一定要高。 　　口诀3：注水时，要低冲 　　泡老茶要用刚煮开的沸水，为了保证水温，要采取低冲注水的方式。 　

　就是沸水入壶时，低冲，快速浇入。 　　另外，入水后，壶盖要立刻盖上，保持壶内温度，同时收敛住茶气。 　　口诀4：6泡之后适度闷泡 　　冲泡时，前六泡在高温下迅速出汤，能在激发滋味的同时减轻涩味。 　　六泡之后开始需逐泡增加闷泡时长，每次不必增加太多，5秒、10秒、15秒、20秒地逐次增加，根据茶汤的滋味饱满程度，以及是否出现水味来定。 　　温馨提示： 　　古树老茶的耐泡度比一般的老茶要高，可在第9泡之后才开始闷泡。 　　在9泡以后，冲泡时可以增加淋壶次数，增加壶内温度，激发茶的内质，提升香气。

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