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什么茶可以冷冲泡

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  如绿茶、乌龙茶、白茶、泡黄茶都可以凉,当然不是所有的茶都适合凉入茶,一般来说,茶的发酵时间越长,茶的香气越浓,味道越醇厚、突出,所以冷茶需要选择发酵茶绿茶,而乌龙茶和白茶的发酵指数较低。

  什么是凉茶

  所谓凉茶酿造,即用冷水冲泡茶叶,可以说是对传统泡茶方法的颠覆。

  上班族、学生、司机、登山者等,无论走到哪里,只要能买到矿泉水,就可以随时享用美味健康的凉茶。

什么茶可以冷冲泡

  冷冲泡茶的优点

  与热茶相比,凉茶的味道会相对清凉甘甜。茶香的影响不是太强烈,但会留下回味,而茶香会不知不觉地溢出嘴唇和舌头,留下余味。

  同时,如果不煮太久,凉茶的颜色会比热茶更淡、更简单,让人在闷热的夏天感觉清新。这是一款很棒的“夏季冷饮”。

  冷酿造可以减少单宁的释放,避免苦味,提高甜度。因为在冷水中,茶中的甜味氨基酸分子首先容易溶解,而苦味的单宁酸和咖啡因不容易释放,减少了茶汤中咖啡因的含量,减轻了胃壁的负担。

  哪些茶适合做冷冲茶

  当然,并非所有的茶叶都适合冷冲泡。

  绿茶、轻度发酵的乌龙茶、白茶中的白毫银针和白牡丹都适合冷冲泡。发酵程度较轻的茶叶冷煮时味道更好。

  同时,茶艺网建议,对于用于冷冲泡的茶,最好选择新茶,这样喝起来味道醇厚。

  冷冲茶的制作

  准备茶叶、水和茶具。茶叶冲泡时应多用热水。也可以使用特殊的茶包。最好的水是冷冻原水或纯净水,效果更好。

  将茶叶放在壶底,放入冷水中,在室温下放置3-4小时。取出茶叶,冷藏至凉。

  你也可以一开始就把它放在冰箱里,等8个小时再把茶叶滤干喝。制作茶包或茶粉需要半个小时到一个小时。

  注意:冷冲茶不宜放置太久。喝凉茶的时间不要超过8小时。夏天从冰箱里拿出冷冲茶后,你应该尽量在两小时内喝完。

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