如何最好地冲泡龙井茶，以及正确的龙井茶冲泡方法（水温和技巧介绍）

如何最好地冲泡龙井茶，以及正确的龙井茶冲泡方法（水温和技巧介绍）

龙井茶是绿茶的代表。它的质地非常细腻，炖煮后散发出淡淡的香味。口感醇厚，入口柔软清新，回味顺滑。跟着小编一起来了解一下吧。

1.杯浸法

此时，用一个透明的玻璃杯作为炖茶的容器，用一杯温热的沸水处理后加入3-5克干茶。炖煮时间应为3-5分钟，然后在剩余茶的1/3后重新炖煮。需要注意的是，茶叶需要经过3-5次的炖煮后才能更换。第一杯茶应该在20分钟内喝完，第二杯茶应该浸泡30分钟。

龙井茶有三种，分别是上浇、下浇和下浇。但是，下浇经常用来滴茶叶，因此叶底容易受损，而上浇和中浇有利于叶底的完整性，但茶汤容易不均匀，或者操作步骤辅助。此外，上铸和下铸方法需要先向茶杯中注入热水，然后将干茶放入茶杯中。再次加入水泡。

2.碗法

最好用盖碗法炖龙井茶，这样不仅可以欣赏到龙井茶清澈的绿叶，而且味道纯正柔和。操作时，先将盖好的碗加热，放入3克干茶，注入85度热水，盖上盖子焖7-12秒，就可以喝汤了。茶沥干水分后，你可以继续炖5-10秒。

3.锅法

这种方法适用于大量的饮酒者，也可以用于单次饮酒。此时，使用紫砂壶、白瓷壶、玻璃壶等浸泡容器。茶具清洗干净后，放入7-12克干茶，注入热水浸泡5-10分钟，制成汤汁饮用。

此时，将干茶放入装有沸水的紫砂壶中，煮1-2分钟后即可制汤饮用。待剩余1/3的茶后，即可重新炖煮。这种方法有利于更好地激发茶叶的香气和口感，但会降低龙井茶的营养价值，叶底碎茶率高，不建议使用。

4.冷泡法

清洗玻璃杯后，将干茶放入其中，注入冷白开进行炖煮。也可以先将1/3的冰块放入茶具中，然后放入约5克干茶，再次加入冰块并注入冷白凯，然后静置1-5小时饮用。请注意，此时的水温主要为0度。在所有后续茶汤完成后，或剩余的1/3，也可以将60-80度的热水注入热泡法。

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