桂花茶的制作,如何在不变色的情况下制作新鲜桂花干桂花(六种方法)

桂花茶的制作,如何在不变色的情况下制作新鲜桂花干桂花(六种方法)

桂花是一种气味很甜,香气诱人的花。根据桂花香气的特点,人们经常将其制成独特的桂花茶。那么桂花茶的制作方法是什么呢?感兴趣的朋友赶紧跟着小编了解一下。

桂花茶的制作

1.干燥方法

在桂花盛开的季节,收集新鲜的桂花,用清水清洗浮尘,选择花茎和杂质,放在阴凉通风的地方晾干,等到表面水分逐渐干燥,没有潮湿的感觉,放在阳光下进一步干燥,一般两天左右就可以收藏。

2.烘烤

准备好烤箱和新鲜桂花,挑选桂花中的杂质,洗净沥干水分,铺在烤盘上,中火烤3分钟,取出冷却,再中火烤2分钟,控制桂花的颜色变化,及时关火,取出冷却即可密封保存。

3.油炸方法

取一个干净的没有油和水的铁锅,将新鲜的桂花洗净沥干,选择杂质和损坏的部分,加热铁锅放入桂花,炸至颜色略有变化,及时倒出冷却,直到温度降至室温即可密封保存。

4.石灰法

准备好重量约为石灰两倍的桂花,将新鲜桂花摘干净,放在阴凉通风的地方晾干,将准备好的石灰块铺在密封的沙罐中,用牛皮纸隔开,加入桂花,三天后即可取出密封保存。

5.酸洗

准备一个装有白糖和蜂蜜的广口大玻璃瓶。新鲜桂花洗净后,去杂质、干水,用广口玻璃瓶铺上一层白糖或蜂蜜,然后再放一层桂花。交替重复后,密封瓶子腌制20至30天,取出饮用。

6.气味

新采摘的桂花烘干后洗净,在竹席上将茶叶和桂花反复堆放成堆,盖上白布的香味系统,每两个小时将茶叶堆转一次火,然后再次收集成堆的桂花,反复操作,直到桂花变成紫色,呈现枯萎状态,就可以将桂花、茶叶烘干,制成干茶。

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