凤凰单从茶的冲泡方法，如何制作凤凰单从茶叶（五步一壶好茶）

凤凰单从茶的冲泡方法，如何制作凤凰单从茶叶（五步一壶好茶）

凤凰单簇茶因产于凤凰山而得名。它是绿茶中最香的品种之一，有黄枝香、蜜兰香、桂皮香等多种香味，外观饱满均匀。凤凰单簇茶的冲泡方法是什么？跟着小编一起来了解一下吧。

1.选择一个温热的杯子

当凤凰单簇茶被冲泡和饮用时，有必要选择合适的茶具。在正常情况下，以白瓷盖碗或紫砂壶为主。并且在正式冲泡之前，需要用沸水清洗茶具，这样可以提高茶具的温度，保证茶具的清洁，有利于后期茶汤的味道浓郁醇厚。

2.水质选择

凤凰单簇茶的成品干茶质量良好，在冲泡和饮用过程中，水质是直接影响茶叶口感的因素。冲泡凤凰单簇茶时，最好使用山泉水，其次是矿泉水和纯水，并且必须煮沸后才能冲泡。应该注意的是，自来水不能煮沸。

3.放入茶水并清洗茶水

当正式冲泡和饮用凤凰单簇茶时，单泡的最佳茶叶量为4-5克干茶，也可以根据个人口味偏好增加或减少。成品茶用茶座放入茶具中，先注入95度的热水冲泡。3-5秒后，将茶叶倒出，起到洗茶润茶的作用，然后注入热水正式炖煮。

4.重新填充炖泡

凤凰单簇茶有七泡留香的美誉，具有很强的耐浸泡性。即使经过洗茶和润茶的处理，再次注入水后，汤可以上桌10-15秒，茶汤会沥干水分，然后注入热水进行炖煮。同时，将延长约10年的炖煮时间，以避免茶叶浓度过低。

5.喝汤喝

当凤凰单组茶被冲泡成汤时，通过滤网将茶倒入一个合理的杯子中，泡汤的速度应该更快。同时，将茶汤尽可能沥干，然后将茶叶均匀地分成样品茶杯。拿起茶杯时，你应该先闻一闻茶汤，观察汤的颜色，如果温度适合味道，就等茶汤能喝一小口。

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