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各种茶的味道和味道_各种茶叶的味道和特性

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  茶叶评价的完整过程是称重、酿造、制汤、观察汤的颜色、闻香味、尝味道,以及观察茶叶的底部。茶的味道不能单独归类为“苦、涩、鲜、甜”。每种茶都有自己的味道。下面的茶文化网将讲述各种茶的味道和味道,不同茶的味道特点。

  1、醇厚柔软

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  柔和型:使普通绿茶、红茶、绿茶都有这种风味。如庐山云雾、铁观音、川洪、祁洪和部分闵行。

  老化酒精:在制造过程中有液体炖煮的老化酒精过程。属于这种风味类型的有六宝茶、普洱茶等。

  新鲜浓缩型:鲜叶嫩度高,叶厚,芽强,新鲜,水萃取物含量高,制作及时合理,口感清新浓郁,回味清新。这种茶是黄山毛峰等。

  甜美型:口感甜美圆润。恩施玉绿茶属于这一类型,白茶和小叶种从沟红茶。

  醇凉型:鲜叶嫩度好,味道不浓、不淡、不苦、不涩,余味清爽属于此味型。如黄茶、黄芽茶和一般上等的刚果红茶。

  2、清爽淡雅

  新鲜绿茶:加工及时合理的绿茶,香气清香,口感清新。这类茶有蒙顶漫露、碧螺春、雨花茶、都匀毛尖和各种银针茶。

  鲜淡型:鲜叶中多酚、儿茶素和水提取物含量较少,氨基酸含量略高,茶鲜嫩舒适,味道清淡。这种茶是君山银针、蒙顶黄芽等。

  鲜醇型:鲜叶嫩鲜,制作及时,制成的茶叶味道清新醇厚,回味清新。这种茶有太平厚奎、高级奇鸿、益鸿等。

  醇厚型:不苦但味浓,回味温和而淡淡。如六堡红茶类和中级刚果红茶。

  平和型:所有类型的茶都普遍存在,这种茶一般新鲜叶子比较老,整个芽叶大约是已经老化的一半以上,使其正常。

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  3.强烈刺激

  浓茶型:一般用来形容绿茶的味道,口中有类似的苦味,后味浓而不苦,浓而不涩,回味长而清爽甜美。

  浓茶:红茶通常有这种味道。所谓“浓”,是指茶叶提取物丰富,当茶叶被口中吮吸时,舌头上的味道又浓又粘,而“浓”则意味着口腔有强烈的刺激性。

  强酒精型:茶味醇厚甘甜,有一定的刺激性和收敛性。

  浓茶型:茶叶内容丰富,具有一定的稠度,并具有强烈的刺激性和收敛性,回味甜美。


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