正山小种如何识别质量

桐木关占地50平方公里，是武夷山红茶的核心产区。它是中国唯一一个既是“世界双遗产保护区”又是“世界生物圈保护区”的高山地区，也是世界著名的生物物种宝库。森林覆盖率高达97%，桐木关是世界红茶的发源地，巧合的是，茶农用易燃的松木加热烘干，创造出浓郁的香气，茶汤为深琥珀色的新品种——拉桑苏冲茶，那拉桑苏冲好该如何鉴别品质呢？让我们一起了解一下。

正山小种质量鉴定方法

1.查看茶汤

正山小种的茶汤是金黄色的，上面有金戒指，可以品尝到顶级的茶。如果茶汤看起来浅、暗、浑浊，那就意味着这是第二次品尝的茶。

2.闻一闻茶

根据生产过程中是否熏制松针或松木，将拉普桑苏虫分为无烟和无烟两个品种。在闻茶的时候，我们应该注意松油烟和木烟的气味之间的区别。Lapsang Souchong的烟有松香和其他烟的味道，闻起来又甜又软。油烟的香气纯正醉人，绵软而不呛人，不会割舌头或喉咙，回味悠长。无烟拉桑苏冲红茶有木烟的味道。闻起来既不舒服又刺激。吞咽时口腔会感到刺痛，喉咙会被割断。

3、味道

拉普桑苏冲口感清新、醇厚、清爽，喉韵明显，口感一般如桂圆香气；如果饮料相对较轻、较薄、较粗糙，味道混合，则意味着茶有缺陷。

4.看树叶的底部

冲泡后，茶叶看起来张开整齐，手感柔软，甚至有醉意，呈古铜色，表明茶叶质量良好；如果它看起来是死红色、花青色和深色，并且颜色相对粗糙、相对陈旧、相对暗淡，那就意味着茶有缺陷。

Lapsang搜虫品牌

1.元正正山殿

正山堂是由福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长蒋元勋先生于2005年创立的新品牌。与元正共同形成了正山茶业的品牌系列。其中，远征品牌系列定位于中端红茶，而正山堂则是正山茶业的高端红茶品牌。

2、君德是小种

武夷山君德茶厂位于福建省武夷山国家级自然保护区桐木村。它成立于2008年4月。厂长梁俊德从事茶叶加工和评估工作已有50多年。君德茶厂资产3000万元，生产场地3000多平方米，2000亩，拥有精湛的拉桑苏冲红茶加工技术和强大的创新能力，拥有各类生产设备、品茶器皿、检验设施，年产量可达5万斤精茶。

正山小种的泡制方法

1.准备茶具。首先，准备好茶壶、茶杯、茶匙等。

2.烧水。把热水壶里的水烧开。

3.加热杯子。将沸水倒入瓷壶和杯子中，对杯子进行清洁、消毒和加热。

4.泡茶。将适量的拉桑苏冲茶放入杯子中，加入沸水。几秒钟后，把茶倒掉。第一杯茶汤通常是冲出来的。

5.酿造。把茶洗干净后，把沸水倒进杯子里。用拇指和中指按压盖子，然后用食指倾斜盖子。用漏勺把茶倒入水中。

6.把茶分好。最后，将茶汤分到每个茶杯中饮用。

拉桑苏冲酿造注意事项

1、冲泡水温

掌握酿造拉桑苏冲的水温是非常重要的。适宜的水温有利于拉桑苏冲茶香气、口感和含量的提取。通常我们用冷却到90℃左右的沸水冲泡。

2.酿造时间

为了防止拉桑苏冲茶对其香气产生不利影响，不要冲泡拉桑苏冲茶太久。不同品种的拉桑苏冲红茶浸泡时间不同。通常，前四次浸泡的浸泡时间不应超过30秒，最后几次浸泡的时间可以稍长，但不超过60秒也是标准。

拉桑苏冲红茶被周边地区、本省和其他省份模仿了数百年，但它只能模仿它的外观，但它可以它的外表，但它永远不可能有它的内在品质。长期以来，拉普桑·苏冲浓郁、醇厚、婉约的品质吸引了无数英国人。难怪英国人“遇到武夷红茶招待客人时会起立行礼”。

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