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茶叶中这些气味的存在表明茶叶已经变质

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  茶叶中这些气味的存在表明茶叶已经变质

  1、灰尘味、污垢味

  在成熟的普洱茶、小青橙和黑茶中更常见。泥土的味道有点腥味,有点酸味,就像果园里的泥土和腐烂的水果的味道,如果发生这种情况,茶叶可以扔掉。

  原因:熟茶发酵过程中,制作工艺问题可能导致泥土味;储存环境的问题,如果湿度过大,也会导致茶叶有泥土味。

  茶叶中这些气味的存在表明茶叶已经变质

  2.油味

  任何一种茶都可能有机油的气味。这种气味可能有点像汽车漏油的气味。它可能是由茶叶生产、储存或运输过程中的污染引起的。

  这种茶也不能喝,因为茶中的金属离子可能严重过量。这种茶在市场上并不昂贵,因为机器制作的成本并不是手工制作成本的一小部分。

  原因:制茶过程中受到不干净机器的污染,或包装和储存过程中出现问题。

  3.辣味

  这在红茶和白茶中很常见。这种味道通常有点“呛”的感觉,打开一杯茶闻了两次,感觉像是打喷嚏的冲动。若你们喝了两口茶,那个么尝起来像火锅一样辣是很正常的。如果是辣的,那么茶就浪费了。

  原因:红茶在生产过程中,发酵不到位,使用高温干燥;白茶枯萎不到位,带有绿色气体,吸附了一些异味,在贮藏过程中受水蒸气的影响,会导致茶叶具有刺激性的辛辣感。

茶叶中这些气味的存在表明茶叶已经变质

  4.臭鸡蛋味

  在绿茶中更常见。重要的是要注意,在购买茶叶之前,最好在用沸水冲泡后闻一下茶叶的底部。一些劣质的茶在洗过之后会闻起来像臭鸡蛋。

  原因:腐烂的鸡蛋味茶叶很少见,因为茶叶本身因加工和储存不当而发生化学反应。

  5.燃烧的气味

  小青橙、乌龙茶、红茶较为常见。当茶一进嘴里,烟火和鱼腥味就会扑鼻而来,你会感觉到嘴里有泥土和烧焦的树叶的味道。

  原因:燃烧气味的原因,通常是叶底炭化。叶底碳化有三种可能的原因:茶喝完时温度过高;当温度过高且过长时;储存不当也可能会吸附焦炭气味。

  6、酸味

  白茶、红茶更常见。酸味是一种严重的质变疾病!茶叶的酸味闻起来又酸又刺激,伴随着其他不愉快的感觉,如酸味、不融化的感觉和酸味。而茶有酸味中有热味,冷味中有酸味,这种严重的坏茶,必须扔掉。

  当然,我们喝的茶有“酸”的味道,有些有点“果味”,但有些是“酸”和令人不快的。

  原因:茶叶在枯萎过程中,鲜叶堆积过长或堆积过厚,导致热量和原料变质;或者成品茶是湿的。一般来说,红茶发酵不当;或者当白茶储存在潮湿的环境中时,很容易产生酸味。

  7.腐烂的气味

  红茶、小青橙更常见。它尝起来像腐烂的堆肥。会有一种令人作呕的气味,劣质的小绿橙子也容易出现腐烂的味道,感觉就像吃了腐烂的果肉。

  原因:这种气味也是由于茶叶在发酵过程中产生的菌群问题,导致茶叶在储存期间发酵不良。如果这种味道出现在小青橙中,也可能是由于茶叶干燥不及时;干燥不当,导致外部皮肤干燥,内部茶叶不完整。

  8、霉菌

  在黑茶中,一般成熟的更为常见。这种气味可能有点像未烘干的衣服上的霉味,或者潮湿房子里的霉味。如果茶叶有发霉的异味,气味要辛辣、难闻,不建议饮用。

  原因:茶叶生产不当(如发酵过度、湿度过高);或存放不到位(如长期存放在高温高湿环境中),导致茶叶由内而外潮湿发霉,发出异味。

  茶的味道不止这些,但是好茶的味道是纯净的。如果茶里有刺鼻的气味,就不应该喝。

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