首页 /  经验 /  碳文化铁观音制作技术_碳文化铁观音如何制作?

碳文化铁观音制作技术_碳文化铁观音如何制作?

易茶网
发布时间:

  碳香铁观音制作工艺复杂,技术含量非凡,今天茶文化网络共享碳香铁观音制作工艺,技术只是更好,不是最好的。希望与您一起鼓励和进步!

碳文化铁观音制作技术_碳文化铁观音如何制作?

  碳培养铁观音的烘焙工艺:

  第一步,材料选择

  碳文化铁观音制作技术_碳文化铁观音如何制作?

  “取其精华,去其糟粕”,选择可用的人才,打造优雅的东西。要制作高档安溪泸州香铁观音,首先,原料是好的。如果不是一步制成浓香铁观音,就要选择传统的清香铁观观音进行加工。选择传统半发酵正味铁观音,然后用簸箕筛选均匀的茶叶,使其在高温下保持均匀,碳培养效果更好。

  第二步,碳制备

  选用野生3-5年的荔枝木,经淬火加工成“荔枝木炭”,然后将木炭打成小块,盖上炭化炉。纯天然无烟荔枝木炭,烤铁观音味道更醇厚,茶叶香气更香,以达到茶满屋的效果。

  第三步,开火

  准备好后,开始供应酒精、阴阳火。虽然这只是一个木炭焙烧过程,但由于茶叶容易吸收香味,因此需要几个小时才能除去木炭火中的杂质。在打开炉子时,木炭必须燃烧将近半个小时,然后才能运到房子里的炉子里。

  第四步,覆盖碳灰

  要充分燃烧木炭,压实后,需要在木炭上覆盖一层灰烬。然而,选择灰烬也是一个很好的知识。你需要选择一种叫做“Munchigu”的植物并将其烧成灰烬。这种植物燃烧更充分,灰烬更细腻。

  用这样的灰烬覆盖在木炭上,一方面可以保持木炭燃烧的温度,避免温度过高或过低,另一方面可以渗透到木炭中,促进充分燃烧,避免杂味。这一过程需要相当长的时间,至少2个多小时,直到杂质被去除,明火看不见,刺鼻的味道在室内也闻不到。

  第五步,在训练笼上

  准备好的竹笼放在碳炉上,在准备茶之前均匀加热。

  第六步,入茶

  等待笼子被均匀加热,然后将准备好的铁观音放入笼子中,铁观音发酵适度,花香浓郁,回甜性强,颗粒紧密。

  第七步:感受面部温度变化

  泡茶时,通过摇动和打浆去除烘烤笼上的杂质,使笼中的茶叶均匀分布。在摊铺过程中,适当地在茶叶之间留下一些缝隙,以便散热。整个过程通常持续约28小时。

  你必须注意房间,每隔一段时间你就必须观察烤箱上的温度变化。通常可以看到厨师把头伸进烤箱。因为脸是最敏感的部分,据说他用脸感觉到烤箱里的温度变化。

  八、波状独特的碳培养方式

  碳文化铁观音制作技术_碳文化铁观音如何制作?

  碳培养的温度,采用高温到低温到高温的波状碳培养的独特方式。时间和温度的完美结合创造了高品质的产品。掌握每一分钟,创造每一个精华。碳文化型铁观音茶特别浓郁,具有独特的口感,品尝后喉咙舒适,具有强烈的火香。

  炭烤铁观音属于传统的铁观音生产工艺。内质优雅持久,线条紧实厚重,茶汤金黄明亮,香气悠长芬芳,口感醇厚、甘甜、清新,恢复快,具有暖胃作用。

  然而,温度的控制与茶叶的质量有关,因此好茶的产量并不高。来买茶的广东茶商对此感触颇深。近年来,传统木炭烤铁观音的浓郁香气逐渐流行起来,所以他们这次来购买更多。

  用这种传统技术泡茶是对茶艺人员技能的一大考验,也是一项非常艰苦的工作。因为整个时间,它必须在一个密封的环境中,冬天和夏天在整个过程中,它必须在密封的环境中,冬天和夏天,房间的温度必须保持在50摄氏度左右。


本文由易茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶