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“三菜杯”大碗(大碗三菜杯的起源)

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  盖碗、茶碗用盖,由茶碗、茶盖、茶舟三件组成。大碗也被称为“三菜碗”或“三菜杯”。所谓天地人三才,茶盖叫天,茶碟叫地,茶碗在中间。

  如此小的一套茶馆,一个小世界,一个小小的宇宙,也蕴含着古代哲学家所说的“天盖,地载,人教育真理”。

  〔清〕碧玉菊花瓣纹盖碗

  〔唐〕镀金小簇花图案银盖碗

  清光绪粉彩荷花碗

  透明胭脂红釉大碗(一对)

  清乾隆不同颜色釉盖碗(5件)

  它起源于四川,是古代巴蜀文化的重要组成部分。还有另一个关于大碗发明的谣言:

  唐宝应年间,有一位名叫崔的官员,喜欢喝茶,他的女儿也很聪明。茶杯泡上茶汤后,很热,不方便喝茶,女儿想出了一个办法,在杯下放一个小盘子垫。但就在他要喝的时候,杯子滑倒了。因此,他想到了另一种固定杯子的方法,用蜡在盘子里制作一个大约茶杯底部大小的环。这样,喝茶时茶杯既不会倒出,也不会变热。后来,画家制作了漆制品,称为“展拓”。这种一杯一杯的茶杯不仅实用,还增添了茶杯的装饰效果,给人一种庄重感,代代相传。

  一对乾隆金粉彩花碗

  清同治米色珐琅粉彩竹盖碗

  清光绪蓝、白、黄彩云龙纹盖碗

  涂有透明铜胎的珐琅罗汉大碗

  清玉盘

  乾隆珊瑚红绘金色开放式景观人物方形盖碗

  黑景泰蓝博古碗

  在去小碗的路上涂上透明的胭脂

  鲁迅曾在《饮茶》一文中写道:“喝好茶,就是用一个大碗,所以用一个大碗。果然,冲泡后,茶色清味甜,微香微苦,真是好茶。”在众多碗、杯、壶、杯中,鲁迅为什么只赞大碗?这是有道理的。

  任何精通茶道的人都知道,品茶特别注重“观色、闻香、品茶、观形”。用杯和壶泡茶不利于观察颜色和形状,也不利于调节茶汤的厚度。杯形茶是笔直的桶形,茶中的薄叶和芽都是用沸水炖熟的,如何品味茶的优雅,只能是“牛饮”;北方流行的大壶茶,温暖易凉,香气易失。喝酒和失去兴趣是不容易的。此外,茶叶的质量会随着时间的推移而恶化。无论从品茶角度,还是从保健角度来看,茶杯、茶壶的缺点都是显而易见的。

  而碗茶具、碗、盖、船,造型独特,制作精美。茶碗大大小小,盖子可以放进碗里,茶舟是底部支撑。喝茶时,盖子不易滑落,茶船有支撑,避免烫手的疼痛。而且只有背着茶船才能稳定重心,喝茶时不必揭开,只半闭半闭,茶不是入口,茶汤慢慢出来,很舒服,避免壶堵杯呕吐(推荐阅读:菊花的功效和作用及禁忌,学习茶知识请注意:www.lhecha.coM)。茶碗的茶盖被放置在碗中。如果茶汤很浓,可以在水面上轻轻刮擦茶盖,将整碗茶翻过来。轻刮是轻刮,重刮是强刮。

  清胭脂菊破盖碗

  清初碧玉荷花盖碗

  无双谱青道光粉彩(2件)

  清道光金兰花纹盖碗

  清道光釉彩组仙人寿辰纹碗(2件)

  清道光珊瑚红盖球纹碗(2件)

  青道光青花图案盖碗

  清道光松绿粉彩福寿粮盖碗

  清光绪散

  珊瑚红盖碗,带球形图案(2件)

  青道光青花图案盖碗

  清道光松绿粉彩福寿粮盖碗

  清光绪粉珐琅莲花碗(2件)

  清光绪粉珐琅莲花碗(2件)

  这里也有一些关于如何选择和使用汤碗的提示

  选择盖子:盖子的顶部应与盖子边缘相距较远。类似于这种也装满水的大碗,捏边不是很烫。

  注水:将茶叶放入碗中,只将水倒入盖住茶叶,不要太多。有些人喜欢在入水时将盖子装满水,这样就不会热。

  倒茶技巧:用手指将茶杯放在嘴边。不要捏杯子,因为你害怕拿不稳。顺着正义杯往下走,让茶滴出来,这样它就不会碰到你的手。如果碗保持在明显偏侧的位置,水将以倾斜位置流动,这非常容易燃烧。当你倒茶的时候,茶变热了,你必须停下来,停一下,没有倒的茶开始再次浸泡在茶碗里,味道也会改变。

  清光绪青釉雕长寿字碗

  清光绪松绿粉彩花鸟腰盖碗

  清光绪胭脂釉盖碗

  清嘉庆金八宝纹粉彩盖碗

  青嘉庆青花明矾红龙凤纹盖碗

  清乾隆斗彩竹石玲珑瓷盖碗

  清乾隆豆青釉茶碗

  清乾隆明矾红绘金龙纹高脚盖碗

  清乾隆仿制雕漆锦缎,命字莲花瓣图案盖碗

  此外,还有一些“秘密标志”用于盖住茶壶。根据茶壶的位置,它还包含一些特殊含义:

“三菜杯”大碗(大碗三菜杯的起源)

  一:把东西放在茶罩上

  在茶壶盖上放些东西表示客人会离开一段时间,稍后再回来继续饮用,这表明茶壶主人不应该拿走茶壶。通常,喝茶的客人会在碗盖上放一片叶子,但也可以在盖子上放其他小东西,比如火柴、小石头。

  二:茶杯盖在茶碟上

  茶杯盖下茶碟意味着客人需要加水,茶馆的年轻人会主动添加。这是对更多水的隐含要求,但通常只有两次。

  三:茶盖站在茶碗旁边

  这是一种有趣的放置方式。这通常是由技术人员完成的。这意味着要求信用。如果客户有一个朋友礼物,但没有足够的钱,这可以向老板发出信号,他将在下次付款,避免尴尬。

  第四:茶杯盖朝茶托向外倾斜

  这种姿态有一个原因:在古代,有许多帮派。如果一个来自另一个国家的帮派成员遇到麻烦,想在当地寻求帮助,他会这样说……小茶馆看到这个暗示,会在茶馆里寻找,互相介绍。

  五:把茶盖放进茶碗

  这个位置的意思简单明了,就是告诉茶馆老板,他喝完酒就走,可以安排清理桌子。

  清乾隆红釉盖碗(双)

  清乾隆亮粉玻璃,镀金

  清乾隆青花玉雕贪吃图案大碗(一对)

  清乾隆青花粉彩“和蔼可亲”粮食盖碗(一对)

  清代,乾隆雕刻了象牙,画了连续纹身碗的后代

  清乾隆胭脂紫滚道粉彩盖碗

  清乾隆玉雕碗(一对)

  青铜色粉彩碗

  清同治金碧釉盖碗(一对)

  青桐枝蓝花明矾红云龙纹大蠵

  大碗的具体使用顺序(以乌龙茶为例):

  1.洗杯——鹤浴

  用开水(随机推荐:草药茶文化和茶艺术的主要功效教程请访问:tea,:www.lhecha.com)清洗并提高茶具的温度。

  2.落茶-乌龙入宫

  在福建省武夷山市,它被称为“落茶”或“扔茶”。茶的量可以根据个人兴趣灵活控制。一般为5-8克。

  3.冲泡茶-悬浮罐中的高冲泡


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