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茶知识,蒙古奶茶基本程序

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  茶富含茶多酚、磷儿茶素、维生素E、类黄酮等物质,经常喝茶有益健康。

  茶知识,蒙古奶茶基本程序

  在我国,一些少数民族喜欢喝奶茶,尤其是北方游牧民族。从天山南北到大青山,从看到牛羊的内蒙古草原,到西藏神奇的世界屋脊,到处都能闻到奶茶诱人的香气。蒙古族、哈萨克族、维吾尔族、乌兹别克族、鞑靼族、柯尔克孜族和藏族同胞非常喜欢喝奶茶;但他们喝的酒彼此不同。

茶知识,蒙古奶茶基本程序

  内蒙古大草原像一片碧海,蒙古包像海上的帆。在蒙古草原,无论你走进什么蒙古包,都会受到热烈欢迎,特别是美味的阿巴加奶茶。配料:砖茶、苏打灰、小米、炒饭、牛奶、牛奶皮、黄油残渣、羊尾油、稀奶油、盐。基本程序是:捣茶、洗壶、煮茶、过滤、再烧茶、搅拌配料、添加七个步骤。

  1.捣茶煮优质奶茶,要有优质茶砖,煮茶前,应将茶砖压碎备用。

  2.最好准备两个洗壶和煮奶茶的壶。茶壶必须清洗干净,用清水煮,否则茶会褪色变质。两个锅都清洗干净后,一个专门用来煮水,另一个用来喝茶。

  3.煮茶时,应先将水煮沸,然后倒入磨碎的砖茶中煮约3分钟。煮茶时,要掌握加热和时间,要用硬火煮;时间太短,茶不会有味道,时间太长会破坏维生素,使茶失去香味。

  4.过滤煮沸的茶汁,过滤茶渣储备。

  5.炒锅热后,用剁碎的羊尾油炒锅,倒入少量茶汁,放入小米一匙。煮到它们开花,然后倒入所有的茶汁,加入炒饭和黄油盐。

  6.搅拌,将牛奶、奶油、牛奶皮、黄油、黄油等配料按比例混合,放入专用搅拌桶中,连续搅拌,直到混合物分离出一层油。

  7.当壶里的茶汁沸腾时,加入原料,搅拌一会儿。因此,一壶热、香、美味的阿巴加奶茶准备好了。

  8.端茶奶茶是蒙古族饮食文化中一首感人的诗。奶茶养育了健康的蒙古人民。在内蒙古喝奶茶是日常生活中不可或缺的一件小事,但同时也是一件重礼仪的大事。尊崇奶茶时,应按照蒙古族崇老尚德的传统,将第一碗奶茶献给在场的最年长的人,然后依次献茶。第一碗仪式结束后,客人就座并自由喝茶。


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