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黄山发尖与黄山发峰差别在哪里?

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  黄山茅峰和黄山茅峰都产于安徽省黄山市。它们都属于绿茶,名字几乎一样。黄山茅峰和黄山茅峰是同一种茶吗?黄山发尖和黄山发峰有什么区别?

  黄山发尖与黄山发峰差

  黄山毛尖茶

  安徽黄山产黄山毛尖茶(乡盖祥地处举世闻名的高山之中,黄山巍峨,峰峦叠嶂,溪流肥沃湿润,竹子芬芳,花木典雅,日照短,昼夜温差大,漫射光线丰富,无污染,空气清新,平均海拔500-800米,茶种历史悠久,现有茶园9500亩,泰安平侯奎茶叶产量约占总面积的一半。1998年开发,它是一种高山、无污染、纯天然品质、花香浓郁的名茶,属于名茶类。融合传统工艺和高科技产品,从鲜叶采摘、冷却、编辑、铺垫、干燥、贮藏等环节都得到了安徽农业大学茶叶教授的具体指导,使酿制的茶叶不仅保持了原有的天然营养成分,更充分体现了名茶的色、香、味和形状的地方特色。先后荣获1999年第三届“中国茶杯”全国名茶比赛一等奖,2000年中国国际博览会国际名茶金奖,是中国名茶之一。

  黄山毛峰茶

  黄山毛峰茶是中国十大名茶之一,属于绿茶。产于安徽省黄山(徽州)地区,故又称徽茶。它是清朝光绪年间由谢雨茶馆创建的。每年清明节的小米雨,都会选择好品种的茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等早熟生长的肥嫩芽,手工煎炸,茶叶形状为微卷,形状如雀舌、绿黄、银毫,并带有金黄的鱼叶(俗称金)。入杯冲泡的雾结顶,汤的颜色是清澈的绿色和黄色,底部的叶子是黄色和绿色,味道醇厚甜美,香气像蓝色,持久魅力持久。由于新制的茶叶是采自黄山山顶的白毫叶、尖芽、芒叶和鲜叶,故名黄山毛峰。

黄山发尖与黄山发峰差别在哪里?

  第一,茶叶品种的差异

  黄山毛峰茶

  发梢通常由中叶茶树的新鲜叶子制成,成品不可见,而发峰则由中叶茶植物的新鲜叶子做成,成品白毫很明显

  二、外观和香气的差异

  茅峰茶条细密,色泽翠绿,香气持久。汤色淡绿明亮,味道鲜甜,叶底明亮均匀。毛尖茶薄、圆、紧、直,色泽翠绿,白毫外露。内质汤呈鲜绿色,成熟的栗子又高又长,新鲜而强壮,味道清新凉爽,余味甘甜,叶底绿色均匀。

  三、发展过程的差异

  1.黄山毛尖是半烤炒绿茶。

  2.黄山毛峰是烤绿茶。

  黄山毛尖茶

  四、拣选时间的差异

  1、黄山毛尖是在谷物雨之前采摘的。

  2、黄山茂峰石谷雨后清明采摘。

  五、开发时间的差异

  1、黄山毛尖茶开发于1998年,是高山、无污染、纯天然品质的花香名优绿茶,属于尖茶类,是中国名茶之一。

  2.黄山毛峰茶是中国历史上著名的茶之一。徽茶产于安徽黄山,属于绿茶,是清代光绪年间谢玉台茶馆所创。


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