首页 /  经验 /  普洱生茶和熟茶有什么区别?综合分析

普洱生茶和熟茶有什么区别?综合分析

易茶网
发布时间:

  在古代和现代茶人的圈子里,有这样一句发人深省的谚语:“茶人的最后一站是普洱……”,尽管这只是一个坎语,其中包含了普洱茶崇拜的茶客。

  茶的味道就像生活的味道。当你品尝过新鲜的白茶、多变的岩茶和平静宁静的黑茶时,你可能会有新的感觉,流连忘返。

  一杯普洱茶的味道和生活有很多相似之处。每一个茶爱好者似乎都能品尝到时间的味道,从他面前的普洱茶,从年轻人,到杰出的年轻人,再到冷静严肃的中年人,最后到内向的老年人。

  普洱生茶和熟茶有什么区别?综合分析

  中国的茶叶品种繁多,其中普洱茶是唯一具有鲜明特色的茶叶。普洱茶的特点是,相同的原料,由于生产过程的不同,成品茶的品质、口感和口感会呈现出不同的变化。人们将这种差异命名为“生茶和熟茶”。

  普洱生茶和熟茶有什么区别,有什么区别?这就是我们今天文章的主题:

  “生茶和熟茶的区别”

  熟茶和生茶

  01 |流程

  普洱生茶和熟茶有什么区别?综合分析

  (有关生茶和熟茶的加工步骤,请单击放大)

  在讨论生茶和熟茶的区别之前,让我们先看看普洱茶的基本概念:

  普洱茶是以地理标志保护范围为11种的云南大叶种(分布在云南省茶叶区的各种树木、小树大叶的茶树品种的总称)太阳乌龙茶为原料,并在地理标志保护区内采用特定的加工工艺制成,以其独特的茶叶品质特点。根据普洱茶的加工工艺和品质特点,可分为普洱生茶和熟茶。(见百度百度)

  由此可见,除了云南特定地区生产的茶叶外,其他地方生产的技术或质量类似的茶叶不能称为普洱茶。

普洱生茶和熟茶有什么区别?综合分析

  在了解普洱茶是什么之后,我们可以区分普洱生茶和熟茶。

  ► 生茶的概念

  ► 熟茶的概念

  普洱熟茶指的是阳光经过绿茶,然后经过堆发酵,最后压制成蛋糕、沱、砖形茶,称为熟饼、沱,熟砖。在成堆的发酵过程中,有一些新鲜的芽和叶子凝聚在一起,并衍生出一种叫做茶头(或老茶头)的产品。

  从以上基本概念可以看出,生茶和熟茶最大的区别在于生产技术的差异——“是否有堆发酵”。对于具体差异,我们可以看到以下流程步骤:

  普洱茶生产的工艺步骤需要经过采摘-萎凋-脱脂-滚干;

  普洱熟茶生产所需的工艺步骤为:普洱生(毛)茶——堆堆——翻堆——烘干——筛分——贮存——陈化;

  “生茶和熟茶的区别”

  熟茶和生茶

  02 |品鉴文章

  完成后的过程是不同的,让我们看看生茶和熟茶在品尝上的区别(一般以蛋糕茶为例)。

  1) 形状(干茶)

  生蛋糕

  熟蛋糕

  生茶的外观一般肥壮,花蕾非常突出(原料先进的茶饼是银毫米)。颜色通常为黄绿色、亮绿色和深绿色,表面光滑光滑。老化表面也会有油光淬火;

  与生茶相比,熟茶的条带不如生茶清晰,花蕾也不如生茶清楚(高级材料的茶饼面条会呈现出金色)。颜色一般为黄色。

本文由易茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶