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安吉白茶看起来是白茶,但实际上是绿茶!

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  安吉白茶看起来是白茶,但实际上是绿茶!

  许多人第一次听到安吉白茶时就认为它是白茶。事实上,它不是白茶,而是名副其实的绿茶。那么,为什么安吉白茶表面上是白茶,实际上是绿茶呢?让我们看看具体原因。

  安吉白茶看起来是白茶,但实际上是绿茶!

  茶叶按加工技术划分

  我们应该知道,茶叶的分类是根据加工技术来划分的。类别不同的原因是它们之间的处理技术不同。

  绿茶的加工基于安吉白茶独特的美白外观,因此安吉白茶叶是一种非常适合制作绿茶的茶。

  白茶和绿茶的加工工艺完全不同。白茶是轻微发酵的,而绿茶是不发酵的,所以这两个概念是完全不同的。

  为什么安吉白茶叫白茶?

  安吉白茶产于浙江省安吉县。这种茶树的新鲜叶子经过加工,被称为安吉白茶。其质量非常独特,具有阶段性漂白现象。

  这棵茶树的嫩叶是白色的,在谷雨之前是玉白色的,谷雨之后到夏至会慢慢变白变绿,夏至之后,芽和叶都是绿色的,所以在白化期采摘的芽和叶是黄绿色的,冲泡后会变白,所以叫白茶。

安吉白茶看起来是白茶,但实际上是绿茶!

  此外,安吉白茶生产于白化期,虽然叶绿素和茶多酚的含量很低,但氨基酸的含量很高,就像“茶的味精”一样丰富,因此它具有新鲜、醇厚、甜美、回味甜美的特点,这也是它非常适合制作绿茶的原因,喝起来清新爽口。

  安吉白茶的酿造工艺

  酿造安吉白茶,首先,我们应该考虑其茶色相对较浅,茶相对较薄,因此不宜使用高温水酿造,避免高温水破坏其嫩度,因此建议酿造水温约为80度。

  要突破,取3克安吉白茶,150毫升水,这样的比例可以制成中等强度的茶汤。

  冲泡安吉白茶时,尽量选择一个透明的杯子,这样你就可以享受茶叶的姿态和清澈的茶汤。

  阅读以上介绍后,我们都明白了为什么安吉白茶叫安吉白?它属于绿茶类哦,我们千万不要混淆。

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