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烘焙茶叶的方法

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  如果我们想通过烘焙使茶叶芳香,我们应该注意茶叶的选择、蒸茶的步骤、回族壶的技术和注意事项等。将它们放入蒸汽室,在68-75摄氏度下蒸4-6分钟,然后在65摄氏度下再煮8-10分钟。

烘焙茶叶的方法

  1.茶叶选择

  烘焙茶叶的方法

  首先,我们应该选择味道浓郁的茶。从冷藏室取出后,我们应该在室内放置6-8小时。然后,我们应该打开包装袋,筛选出不合格的茶叶,如碎片和干片并丢弃,将合格的茶叶放在簸箕上20-32小时。

  2、蒸汽茶冷却

  烘焙茶叶的方法

  我们把茶放了很长时间后,我们会把簸箕放进蒸汽室。在压力为1-2Mpa,温度稳定在68-75摄氏度的条件下,我们将茶蒸4-6分钟。取出后,我们会把它放在室内,冷却到室温。

  3.煎锅的温度控制

  在茶叶烘焙过程中,最重要的一步是煮茶叶。第一次,我们应该将温度控制在62-65摄氏度之间,时间为8-10分钟。第二次,温度在66-68摄氏度之间,时间约为4-6分钟。

  4.注意事项

  烘焙茶叶的方法

  当茶叶铺开并干燥时,厚度约为2-4厘米。在蒸完茶后的摊铺和干燥过程中,我们应该不时翻茶叶以帮助散热。在煎锅中,我们应该注意轮流转动和旋转的整个过程,动作要尽可能温和和缓慢,以刺激茶叶本身的香气。

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