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放了5年的绿茶还能喝吗?绿茶能否常温存放?家庭存茶怎么做好?

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  绿茶是我国六大茶类中品饮人数最多的一种茶,也是日常生活中最常见的招待用茶,很多茶友都喝过一种或几种绿茶,我国十大名茶中有好几种都是绿茶,比如西湖龙井、黄山毛峰等等。

  老茶客或多或少都知道绿茶存储的方式,但也有一些刚入门的新茶,有我平时并不怎么喝茶的人,搞不清楚该怎么存放茶叶。别人赠送或自己购买的绿茶,外包装上偶尔也只是标明避光存储,可等几个月之后打开再看,却发现茶叶变色、变质、变味,已经跟原来的样子完全不同。实际上,很大可能性就是因为茶叶存储出了问题。那么,绿茶该如何家庭存放呢?

放了5年的绿茶还能喝吗?绿茶能否常温存放?家庭存茶怎么做好?

  一、绿茶为什么会变质变味?

  绿茶是没有经过发酵的一种茶类,虽具体制作工艺有所差异,但大体逃不过杀青理条烘干等几个关键步骤。绿茶制作完成后,封箱、包装、运输、售卖,进入终端消费市场,如果没有很好的储存条件或储存设备,就容易变质变味。那么,引起绿茶变质变味的原因是什么呢?综合起来看,大概有以下几个因素。

  在日常生活空间中会接触到光线、温度、湿度、水分、氧气、微生物以及其他的异味污染,而绿茶存放变质变味就跟这些因素息息相关。如果存放时接受强烈光照,绿茶就会迅速变色发黄,如果温度较高,则会加剧这种这种变色的速度,再加上相对潮湿的空气,就会让绿茶迅速发霉变质。如果茶叶本身干度不够,含水量较高,就容易滋生微生物,导致茶叶变质变味。另外,茶叶还具有较强的吸附性,容易吸附其他物质的异味,比如油烟味霉味等。

  正是因为受这以上几种因素的干扰,所以绿茶的最佳存储方式是低温存储,同时做好密封,防潮、防异味,防止光照,如果有条件的话,最好能够做到真空包装,这样可以最大限度的保证绿茶的新鲜口感。

  二、绿茶可以保存多久?

  家庭存放绿茶要根据自己的现实条件,结合绿茶存储原则,做到最佳惩处,才能最长时间的保存。

  按照行业内的通行规定来看,绿茶的保质期一般是18个月,但实际上,很多人可能还会继续饮用存储超过两年以上的绿茶。

  之所以规定绿茶的保质期只有一年多的时间,是因为它没有经过发酵,不管怎么存储,可能都会缓慢接触空气,并在一定的温度下进行缓慢氧化,从而导致香气、滋味、口感散失,没有原来的鲜爽味道。而一旦失去了绿茶的新鲜爽嫩,也就失去了它最大的特色,继续饮用的价值就会大大降低,所以绿茶的保质期是她的最佳饮用期,并不是说是她的最后品饮期。

  在实际生活中,如果能够采取低温密封、防潮、避光、防压、防异味存储的话,存放两三年的绿茶确实也还能够继续饮用,但是建议大家以新鲜当年绿茶为最佳品饮时期。

  三、家庭存储绿茶用什么容器装好?

  相对其他茶类而言绿茶是比较容易存储的一种茶,也是很多老茶对存储容器要求最低的一种茶。家庭存放绿茶常见的容器有专业的茶叶袋或塑料袋、木制、竹制或铁制容器,另外还有锡制容器及玻璃和陶土、紫砂制作的罐子等。

  其中,能够做到良好密封的锡罐,是存储绿茶的最佳容器,因为它既能密封防潮,又能避光,隔绝空气,防止氧化。其次,使用木质、铁质或竹子制作的茶叶桶,也能够起到很好的储存作用。需要注意的是,采用木质或竹制的茶叶桶需要密切注意防潮。

  除此之外,许多老茶客都采取茶叶专用袋或塑料袋来包装绿茶。这种方式并非不可以,但需要注意的是只能作为短期存储。如果茶叶专用袋密封性良好,可以适当延长存储时间,否则的话会随着时间的推移变色变味。

  值得一提的是,有些人喜欢用紫砂罐子来存储绿茶,其实这种方式并不恰当,因为绿茶跟普洱茶不一样,普洱茶需要醒茶,可以放在透气性能相对良好的紫砂罐子中缓慢苏醒茶性,但是绿茶却不需要茶性,如果放在透气性能良好的紫砂罐中,可能会吸附空气中的水汽和其他的异味,导致茶叶变色变味。一定要用紫砂材质的,容器装茶叶的话,最好选用薄膜纸来进行包裹,隔绝水汽。

  总而言之,家庭存储绿茶需要谨记密封,避光,防潮,防异味,防高温等基本步骤,时间长的话一定要放在冰箱等低温容器中存储,这样才能够最大限度的延长绿茶的保存时间。


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