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经常喝铁观音真的会伤胃吗?老茶客:误解太深,铁观音不应背锅

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  铁观音曾经火遍全国,无论男女老少,只要是喜欢喝茶的朋友,或多或少都接触过,品尝过。尽管近些年来,由于其品牌美誉度不断下降而造成市场萎缩,越来越多的人不喜欢喝,但它终究是全国十大名茶之一,在整个茶叶江湖中的地位仍然无可置疑。

  铁观音属于乌龙茶,具有较强的观音韵,无论是香气滋味都很特别,喜欢喝的人深爱之极。但是也有些人坚持认为经常喝铁观音会伤胃,事实真的是这样吗?今天我们一起聊聊这个话题。

  

经常喝铁观音真的会伤胃吗?老茶客:误解太深,铁观音不应背锅


  从制作工艺上来说,当下的铁观音跟原来的铁观音已经有很大的区别。关于这一点,可能爱铁观音的朋友已经有所了解。自上个世纪八九十年代台湾乌龙茶制作工艺传回福建之后,当地茶农为了适应市场需要,开始制作轻发酵轻焙火的清香型铁观音。

  与传统浓香型铁观音相比,清香型铁观音的发酵程度更轻,焙火程度更小,干茶颜色更绿,滋味更加鲜醇,相对而言,比陈香型铁观音更接近于绿茶。

  这种清香型铁观音一经问世,迅速火遍大江南北,尤其是在中国北方市场。因为我国北方地区经常喝茉莉花茶,喜欢清新的香气。清香型铁观音正好具备了这一特点,迅速被消费者接受。

  清香型铁观音火了之后,也随之出现了一系列问题。比如大家所熟知的农残和重金属元素超标,假冒伪劣铁观音充斥市场,色素香精茶横行无忌,这些问题败坏了清香型铁观音的口碑。

  说起铁观音伤胃,也跟它的推广和发展有关。

  

经常喝铁观音真的会伤胃吗?老茶客:误解太深,铁观音不应背锅


  我们都知道中国人最喜欢喝茶,喝得最多的终究还是绿茶。而绿茶没有发酵,刺激性较强,可能会伤胃,这一点大部分人都清楚。清香型铁观音流行以后,越来越多原本没有喝过乌龙茶的人开始接受它。但实际上,他们根本分不清中国六大茶类,也不知道铁观音是乌龙茶的一种。他们凭着自己的感官感受和自我想象,想当然地把铁观音当做绿茶的一种。

  所以,这就有了经常喝铁观音,可能会伤胃的说法。

  当一种想法成为很多人默认的常识以后,不管它是真还是假,都会受到更多人的认可。

  实际上,不管是清香型还是浓香型,铁观音终究是发酵茶,终究属于乌龙茶的一种,茶性已经比较温和,介于红茶和绿茶之间,不寒不热,中正平和,刺激性较小,适合大多数人。

  可以说,铁观音具有较高的营养价值,经常饮用,对身体有很多好处,可以起到较强的保健作用。尤其是浓香型和陈香型,回归传统制作工艺,重视发酵和焙火,让其品质特征进一步升华。

  总而言之,不管是哪种类型的铁观音,都不会伤胃,因为它已经经历了一系列的工艺的变化,让茶性从不发酵的绿茶刺激性较强转变到半发酵茶中正平和的地步。只不过需要提醒大家的是,市面上很多低档劣质铁观音,尽量不要去购买。因为这些茶要么是成茶翻新,要么是添加了色素香精,要么是其他品种仿制茶,工艺不到位,品质无法保证,喝多了这种茶就有可能伤害身体,对健康不利。

  

经常喝铁观音真的会伤胃吗?老茶客:误解太深,铁观音不应背锅


  现在铁观音虽然不像10年前那么火爆,但喜欢的人终究是喜欢的,选择正宗的本地高品质铁观音,尤其是尝试传统工艺制作的铁观音,会让你感到喝茶体验的飞跃。如果你喜欢喝铁观音,不妨试一试。


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