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中国上百种红茶,到底哪一种红茶最好喝?

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  红茶是一种加工工艺比较特殊的茶类,茶叶中的茶多酚在多酚氧化酶的氧化作用下,生成茶黄素和茶红素乃至茶褐素以及芳香类物质,并最终呈现出红叶红汤红底的特征。按照发酵程度来划分,红茶发酵程度最少要达到80%以上,属于全发酵茶。目前国内各大茶叶产区,均有自己的红茶生产。毕竟墙内开花墙外香的红茶,现在终于被国内大部分消费者认可,成为老百姓日常饮用茶品之一。那么,到底哪一种红茶最好喝?

  

中国上百种红茶,到底哪一种红茶最好喝?


  1.正山小种

  正山小种是中国红茶鼻祖,创制历史已经超过400年。这种红茶原料主要来自福建武夷山桐木关地区,当地生态环境优越,茶树品种优良,再加上制作工艺独特,造就了传统真山小种的松烟和花香味。

  当然,现在为了适应市场需求,真人小种的工艺也多有改进传统,松烟味的小种红茶,已经不多见了,取而代之的是带有花蜜香和桂圆香味小种红茶,汤色红浓、香气高扬、滋味醇厚。

  2.金骏眉

  金骏眉同样来自于福建武夷山桐木关,属于当地菜茶的嫩芽为主要原料,经过复杂工艺发酵制作而成。这款茶创制的时间并不长,至今也不到20年的时间,但品质独特,等级较高。正宗金骏眉价格非常贵,可以算得上是中国顶级红茶代表作之一。

  但是市面上有很多仿制金骏眉红茶,有些是桐木关周边地区的原料,比如说用梅占来做的。还有一些干脆就是外省的茶树原料,像四川贵州等地都有仿制金骏眉茶。

  

中国上百种红茶,到底哪一种红茶最好喝?


  3.祁门红茶

  祁门红茶是非常特殊的一种红茶,在世界范围内享有至高声誉,曾被欧洲王室称为下午茶最佳伴侣,是著名的红茶皇后。虽然祁门红茶的制作工艺源自于正山小种,但在经过本地化改良之后,再结合当地优质的茶树原料,制作而成的红茶品质更加优越,尤其是似花似蜜似果的香味,被誉为独特祁门香。

  原有传统祁门红茶主要是以功夫茶为主,原料等级不是特别高,茶叶也会有一点碎,在国外很受欢迎,但在国内,并没有多少人喜欢。直到上个世纪90年代中后期,当地茶人按照毛峰和香螺的形态特征,制作出祁红毛峰和祁红香螺茶,并在此基础上更进一步,以优质原料制作出祁红金针,才在国内市场占据阵脚,引来消费者的追捧。

  4.云南红茶

  云南是茶叶的故乡,独有的大叶种茶树,既可以用来制作普洱茶,也可以用来制作红茶。滇红是中国红茶中特点最为鲜明的一种,既是因为工艺方面的原因,也是因为茶树原料不同。

  滇红的芽叶十分肥胖,而且上面有浓浓的白毫,制作之后就变成了金毫,外形十分肥硕坚实,冲泡后汤色红浓明亮,富有强烈的刺激性,会给人不一样的品饮感受。

  目前滇红主要产自于云南省的南部以及西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳等地,产量丰富,销往全国,深受消费者喜爱。

  

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  5.宜宾红茶

  宜宾红茶也是一款相对年轻的红茶,上个世纪50年代才开始制作,距今也只有70多年的历史,可以说与新中国同步。但是四川宜宾当地独特的生态环境和茶树品种,让其红茶品质卓越,被称为中国三大功夫茶之一。

  现在我们所了解的川红就是宜宾红茶为主体,包括工夫红茶和红碎茶两种。川红的最大特点是条索乌黑油润,香气清幽高扬,滋味醇厚浓爽,声名远播,享誉海内外。

  以上5种红茶可以说是中国红茶中的代表作之一,当然还有大大小小几十种红茶。如果细数的话,中国红茶品种可能超过百种。那么在这么多红茶中,你最喜欢喝哪一种?你觉得哪一种最好喝?欢迎在下面留言说说您的观点。

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