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一斤干茶要七万芽头碧螺春,为什么这么香?毕竟,没有外国茶的对手?

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  西湖龙井因乾隆皇帝而闻名,十大名茶之一碧螺春也与康熙皇帝联系在一起。原名“吓人香”茶,因“清汤呈绿色,看起来像蜗牛”而改名为碧螺春。它也被称为“洞庭碧螺春”,因为它来自江苏省苏州市吴中区太湖的东西洞庭山脉(请注意碧螺春是江苏省的名茶,而不是湖南省的洞庭湖)。

  三月,碧螺春上市。作为历史名茶列入唐朝贡品,明朝前期碧螺春特级,品质上乘,价格吓人。毕竟,一斤干茶需要6万或7万个花蕾,不是每个人都能做到的。那么,为什么碧螺春闻起来这么香?

一斤干茶要七万芽头碧螺春,为什么这么香?毕竟,没有外国茶的对手?

  1.恐怖故事

  “洞庭处处飞翠,碧螺春香万里醉”。作为一种历史茶,传说文化是不可或缺的。关于碧螺春茶有许多历史传说,其中最主要的一个就是这个。

  据说,一位尼姑去洞庭山游玩、休息,方便地摘了几片茶,然后下山冲泡,香气扑鼻,宁静持久。然后脱口而出:黑杀宁乡(苏州方言)。从那时起,当地人把洞庭山上的野茶叫做可怕的香茶。

  康熙皇帝到长江以南时,路过苏州,当地官员给了他这种茶。问当地官员,这种茶叫什么名字?

  因此,根据它的形状和汤的颜色,它后来被命名为“碧螺春”。

  2.碧螺春香气的真正原因

  碧螺春生长在东、西洞庭山,自然生态环境优越,茶树多生长在果树之间,是典型的茶树间作区。

  核心生产区的年平均温度为15至17度,冬季温和,气候潮湿,土壤肥沃。东山的西山靠近太湖。它受水蒸气的影响很大,容易形成水雾。它覆盖着茶园,就像一层柔和的光罩。

  这种散射光是茶树生长最需要的,因此芳香物质的积累更多,茶的香气更突出。茶园里有各种各样的果树,在相互影响下,形成了独特的花果香味。

  当然,除了当地独特的环境土壤外,还有茶叶品种和油炸技术密切相关。碧螺春以当地特有的品种为原料,经过精整、滚、滚、炒、炒等工序,精心制作而成。

  3.毕竟,没有外国茶的对手?

  碧螺春,作为中国十大名茶之一,因其独特的香气和良好的口感而深受人们的喜爱。明朝以前,碧螺春茶,最贵的一斤卖几千元。

  一方面,只让人们哭不起,另一方面,让黑人商人觉得用其他茶叶取代当地茶叶有利可图。

  如今,在著名的茶叶市场上,消费者只知道“李鬼”,不知道“李逵”现象的发生。例如,著名的西湖龙井茶,据说99%的人买不到正宗的茶,市场上出售的大部分是来自其他地方的仿茶。

  事实上,碧螺春也是一样,在当地茶叶产量小、价格高的背景下,外国茶叶很受欢迎。当地有一句话:“东山和西山都不能与四川竞争”,这似乎是今天碧螺春茶叶市场的真实情况。

  当地茶叶产量稀少,尤其是明显较高等级的碧螺春。市场上出现的大多是四川版《碧螺春》,价格更便宜,外观也非常相似。如果你不知道,你就不知道。但是,如果你一年四季都喝碧螺春,通过观察其香气和味道更容易区分。

  你知道,正宗的洞庭碧螺春,从采摘到制作,都是手工油炸的。如今,其他地方的仿茶大多是用机器制作的。虽然外观相似,但香气、味道和味道却大不相同。

  俗话说,稀有的东西是珍贵的。当市场充斥着假冒碧螺春时,正品碧螺春仍然具有一定的影响力。如何处理这一现象可能需要共同努力。你怎么看?你尝过真正的碧螺春茶吗?

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