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滇红茶是否具有“越陈越香”的特点?

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  滇红茶是否具有“越陈越香”的特点?

  你对云南红茶了解多少?爱茶网小编为您整理【云南红茶有“越陈越香”的特点?“滇红”曾指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶。它是云南的名片,也是中国四大名茶之一。

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  滇红茶是否具有“越陈越香”的特点?

  “滇红”曾指云南临沧凤庆茶厂生产的红茶。它是云南的名片,也是中国四大名茶之一。它在世界上享有盛誉。现在市场上常说滇红指的范围很广,其中大部分指的是云南产的红茶,也使其成为晒黑的红色。

滇红茶是否具有“越陈越香”的特点?

  这个问题可以从两个方面来回答:第一,凤庆茶厂老技术生产的正宗滇红一般不能长期储存,而且不会随着年龄的增长而变得更香。由于普洱茶经过干燥和火煮,茶中的多酚酶在高温下被分解,不会导致普洱茶叶的后发酵,因此它与绿茶一样具有保留期。但它不是越新越好,最好保存半年,以去除微酸的味道,然后再饮用。

  在我看来,红茶在干燥的环境中,不是密封的状态,储存六个月到一年更好。

  第二,所谓“杂物”是指在发酵前应用传统的滇长茶发酵工艺,发酵程度略轻,然后像普洱茶一样在阳光下晒干。近年来,这种做法得到了“创新”。由于颜色较深,特别像野生茶,所以市场反响非常好。理论上,这种工艺生产的红茶可以储存相当长的时间。至于它是否越来越香,还需要时间来证明。

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  滇红茶创制至今已有80多年,茶叶市场已形成百花齐放的局面。不同地区的各种茶和茶都在使用不同的方法来推广自己的优势。商业运作当然也引起了各种猜测、典故、急功近利,形成了鱼龙混杂的茶叶市场。滇红也在炒作各种概念,古树红茶是市场热点。信息不对称促使劣币驱逐良币,但真正的古代滇长茶是藏在闺中的,人们并不知道,市场上有很多可疑的目光。幸运的是,有一群务实的茶人,他们可以在凤庆的古茶树林里安静地工作十几年。不是为了一时的得失,也不是为了短期的利益,古老的滇长茶重现了它的历史辉煌。


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