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牛来的是什么茶?历史渊源是什么?

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  牛来的是什么茶?历史渊源是什么?

  牛地茶是唐代汉族茶农创造的名茶之一,在湖南省被列为绿茶。它既保持了传统茶的特点,又有了新的风格。它的花苞头肥大,花索的形状紧密而干净,银色外露,颜色绿色光滑,肉质香气浓郁,味道鲜美。。。

  牛地茶是唐代汉族茶农创造的名茶之一,在湖南省被列为绿茶。它既保持了传统茶的特点,又有了新的风格。它的芽头肥大,索形紧实干净,露出银色,色泽翠绿光滑,肉质芳香,口感醇厚,茶汤色泽翠绿,叶底黄绿色。石门县二都乡出产的“牛到茶”。除了其无与伦比的自然条件的资源优势,也与其精湛的制茶工艺密不可分。

  牛来的是什么茶?历史渊源是什么?

  原产地

  牛至茶产于湖南省石门县嘉善地区。这里山高林密,山脚下的夹山寺是著名的佛教圣地。《石门县志》描述嘉善峰光“猿抱子归青章岭,鸟含花落碧崖春”。据说,明朝农民领袖李自成在嘉善寺当了31年和尚。两山夹山,山顶四季绿意盎然,森林茂密;在两座山之间,有一条小溪,永不干渴。嘉善说,可能是因为当地特殊的地形和条件。这里的茶树大多布在山腰、山麓之间。

  历史渊源

  在武陵的尽头,丽水河畔有夹山,山西有茶园。汤显通十一年,善惠去了上海秀洲华亭的吴江银行,在那里他得到了船儿子德成的指导。后来,他搬到湖南石门嘉善,创办了嘉善大同禅寺。当茶汤的仪式已经成为禅林的规矩,禅僧们从随身携带,到处煮饮,转而模仿,然后成为一种习俗。十多年来,善社卓溪削山,和尚禅茶寺,人们被称为“削山”。

牛来的是什么茶?历史渊源是什么?

  嘉善禅师开创了“茶禅味”理论。《五灯会圆》包含:夹山吃茶、煮碗、和尚。当侍者准备拿碗时,他把手缩回,问道:“这碗是什么?”助手一时哑口无言。克利山随后在禅室的一侧竖起石碑,刻有“茶禅盲”,僧侣们变得铿锵而陶醉。

  有一天,嘉善禅师在西武茶园采摘新芽,但我看到了半坡茶园,云蒸霞蔚,仙屿,鸡舌,绿茶山。花园外,两只公牛触碰了牛角,无法分开。当他在山上看到它时,他突然有了一个奇怪的想法,于是他从花园里挑选了一个芽和一片叶子,将它们炒熟并压榨,切成牛角形状,然后浸泡在碗里。但当他看到茶叶时,叶柄向下,芽尖向上,茶叶没有掉到碗底或浮到水面。禅师喝得很高兴,他把茶命名为“牛至茶”。从那时起,夹在山上的菲哈兹,“牛来了”一代又一代的秘密。

  标准

  牛黛茶的标准鲜叶是一芽一叶到一芽两初叶。制作过程分为铺青、杀青、初揉、炒坯、复揉、初干、铺凉、烘茶八道工序。

  鲜叶采摘后,将其绿色铺展1~2小时,以提高香气和口感的新鲜度。用双手翻炒,有时先用翻炒耙翻炒,然后摇晃,摇晃和摇晃相结合的方法,炒3到4分钟。杀死板条中的绿叶,迅速摇开,以去除热量。然后将手指伸直,手掌用力,轻后重,揉搓前后初揉,直到茶叶初步成条,放入锅中温度75~80℃炒青。

  翻炒法是一种低抛和高抛相结合的方法,反复交叉,当手捏茶不粘锅时,稍微通过摊凉,然后揉捏,目的是使茶条变软目的是使茶条更加紧实细腻,然后放入锅中初干,方法与炒坯相同,最多80%干出锅,摊凉,烘好的茶即可晾干


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