首页 /  经验 /  花果山云雾茶怎么做?

花果山云雾茶怎么做?

易茶网
发布时间:

  花果山云雾茶怎么做?

  我国是茶叶的来源国,也是世界上最大的茶叶生产国。饮茶文化源远流长。而且,茶叶富含多种药用成分,如茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人体有相应的保健作用。许多人喜欢每天泡一杯茶,闻一闻茶的香气。

  我国是茶叶的来源国,也是世界上最大的茶叶生产国。饮茶文化源远流长。而且,茶叶富含多种药用成分,如茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人体有相应的保健作用。很多人喜欢每天泡一杯茶,闻一闻茶的香气,喝茶的味道,受益匪浅,所以很多家庭都有节约茶叶的习惯。花果山云雾茶历史悠久。它始于宋代。它有900多年的生产历史,被列为皇家贡品。花果山是主要特产。它被称为“云茶”,因为它生长在高山上,多年来被云层包围。由于缺乏阳光和生长缓慢,产量一直很低,这一点更为重要。

  加工技术

  它的一级茶是由一个芽和一片叶子制成的,炸1斤干茶需要60000-70000个芽。整个过程需要50分钟。

  1. 鲜叶采摘:清明前后采摘,以一芽一叶开为标准,长度3厘米,严格不摘“三不摘”,紫芽不摘,病虫叶不摘,雨叶不摘。在阴凉通风的地方采摘新鲜的叶子,薄铺4至5小时,水量降至70%左右开始煎。

  2. 花果山云雾茶怎么做?

  2、整理:每盆叶片量350~400克,盆温150~160℃。主要方法是用双手翻炒,先摇后闷,摇后闷在一起,每个锅中的叶子量少,锅温不高,炒至释放出绿气,茶香显露,叶子颜色由亮绿色变为深绿色,适中。大约需要6到7分钟。

  3、甩出:为了及时分配水分,降低叶片温度,防止叶片发黄,在提锅后立即将绿叶放入甩锅中,双手快速甩出或甩出10次以上。这样,香味清新,叶色翠绿,透明度提高。

  4滚动:通常用双手滚动或推拉滚动,但力不能太大,为了保护尖端,当80%成条时是适度的。

  5.初干:初炒后在锅中揉搓叶片,使水分降至30~35%,锅温约80℃,摇动主炒。

  6.擦条:这是为了再次释放一些水分。将第一片干燥的叶子放在手中,手掌相对,四个手指稍微弯曲,上下条状,适当用力,反复揉搓,直到电缆最初打结,白毫微微露出,水分减少到20%左右。温度应控制在60℃左右10至15分钟。

  7.Make hao:让hao再次拧紧茶条,露出白浩。将茶握在手中,用双手按压茶并揉搓茶组,用掌力将茶绳掰开。温度应控制在40℃左右,持续约10分钟。

  8、复烤:锅的温度上升到75~80℃,茶叶不断地收集和堆积在锅中,并不断地翻转和散落,直到含水量降低到5~6%。当茶可以用手磨成粉末时,壶就可以开始了。用温和的手势尽量减少破损。干茶在锅中适当铺开后,经过筛分和分割即可结束。


本文由易茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶