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凤凰单丛冲泡技术,掌握这几点,茶香高味醇

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  凤凰单丛冲泡技术,掌握这几点,茶香高味醇

  冲泡凤凰树时,最重要的三点是:茶量、时间和温度。决定是否激发茶本身的最大香气和味道。如果你没有很好地把握这三点,你一定会冲泡一杯可能很难品尝的凤凰茶。

凤凰单丛冲泡技术,掌握这几点,茶香高味醇

  凤凰单丛冲泡技术,掌握这几点,茶香高味醇

  1.茶叶数量

  凤凰单丛茶属于乌龙茶,对于索式茶来说,不像铁观音冲泡后快速舒展,但随着冲泡次数、时间的推移,茶叶会慢慢舒展,因此,我们应该根据茶具选择茶叶的量,尽可能给茶叶留出舒展的空间。

  茶的量,主要影响口感。一般占据茶具7分左右即可盛满,用快汤的方法,不会出现苦味现象。普通大小的盖碗,一般放7-8克左右的茶,如果你喜欢茶的味道有点淡,适当减少茶的量,增加冲泡时间。

  2.温度

  凤凰单丛茶冲泡,需要用100度的沸水。如果你用80-90度的水冲泡,它无法刺激茶叶中的芳香物质,茶叶变得平淡,也无法品尝到凤凰单丛茶的真正味道。

  3.·时间

  时间控制对于酿造凤凰单丛茶非常重要。注水后,汤必须简单快速,这样才能做出好的茶汤。第一次浇水不应超过3秒,第二次浇水不得超过5秒,第六次浇水不能超过30秒。


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