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如何用手炒茶最好

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  如何用手炒茶最好

  1、清理鲜叶,鲜叶摘下后需要清理,筛选不合格的鲜叶;2、翻炒,加热大锅,然后倒入茶叶,慢炒,期间用双手翻炒茶叶;3.继续油炸。一小时后,茶叶会散发出浓郁的茶香。

如何用手炒茶最好

  1.清洁鲜叶

  如何用手炒茶最好

  最好以一芽一叶为标准采摘新鲜的茶叶,这样烤出来的茶叶口感和香气会更好。茶树的新鲜茶叶需要去除碎屑、虫子、沙子和其他杂质,并用水清洗。

  2.翻炒

  如何用手炒茶最好

  用清水清洗大锅,开火加热并擦干锅中的水,然后将准备好的新鲜茶倒入锅中翻炒。大锅有利于控制油炸过程中的热量。炒茶叶时,对茶叶的数量和烘烤温度都有要求。茶叶的量不宜过多,以免茶叶堆积,受热不均。茶叶入锅后,用小火慢慢煮,用双手快速来回转动,以免烧焦。

  3.继续油炸

  如何用手炒茶最好

  炒一小时后,茶叶会散发出浓郁的香气。此时,需要继续用小火烘烤约40分钟,直到茶叶颜色变暗,茶叶形状卷曲,然后将茶叶倒出冷却。建议用双手翻炒茶叶,这样可以更加灵活。茶摊冷却后,可以打包、冲泡和饮用。


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