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通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

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  通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

  通天岩茶产于中国江西省赣州市通天村。这里是茶树生长的好地方,植被葱郁,森林四周薄雾密布,水清山秀。此外,通天岩茶是一种非发酵茶,属于六种茶中的绿茶。通天岩茶是一种有300多年历史的名茶。

通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

  通天岩茶生产环境

  茶园分布在厚重岩石的深谷中。这里植被茂盛,云雾缭绕,气候湿润,雨量充沛,年平均气温18.3℃,年平均降雨量1674毫米,空气湿润,土壤深厚。

  这里种植的茶树具有浓密的芽和叶,并含有丰富的活性成分,为制茶提供了极好的物质基础。通天岩的茶叶生产历史悠久。

  通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

  制茶技术

  通天岩茶制作精美。新鲜的叶子是在谷雨之前开采的,标准的叶子是一个芽和两个初叶,由杀青、初揉、炒青、重烤和干燥四个过程制成。

  绿盆温度为150~160℃,每盆叶片浇铸量约0.5公斤,持续3~5分钟;

  通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

  最初的揉面过程主要是让通天岩茶最初形成细条,然后放入炒锅中炒青,然后再次揉面。此时,基本上是一个边煎边切条的过程,直到通天岩茶干了50%,通天岩茶才开始成型,也就是出锅烘焙。

  在烤箱中烘烤约1小时,在烘烤集合下烘烤至干燥;成茶绳形状的紧结,颜色是绿色和明亮的;香气清雅,汤色清澈,口感醇厚爽口,叶底鲜绿色。

  通天岩茶冲泡方法

  1.瓷杯法

  适合饮用中高档通天岩茶,宜采用“钟法”或“下浇法”,用95-100℃的开水冲泡,盖上盖子防止香气散开,保持水温,促进茶体发育,加速杯底下沉,3-5分钟后打开盖子,闻茶味,品尝茶的味道,取决于茶汤的强度,喝到三开。

  通天岩茶是什么?(碧岩岩茶)

  2.玻璃气泡法

  浸泡前,欣赏干通天岩茶的颜色、香味和形状。取一杯通天岩茶,放在没有异味的白纸上,观察通天岩茶的形态,然后干闻通天岩茶叶的香气,然后用透明的杯子喝下通天岩茶这个精致的名字,很容易观察到茶叶在水中缓慢伸展、游动、变化的过程,人们称之为“通天岩舞”。

  3.茶壶冲泡方法

  壶泡法适用于酿造中低品位的通天岩茶。这种通天岩茶纤维素含量高,耐冲泡,茶味浓郁。泡茶时,先将锅洗净,将通天岩茶放入锅中,在100℃的沸水中煮沸至满,饮用3-5分钟后放入杯中饮用。当喝茶的人很多时,最好使用壶泡法,因为它不是为了享受茶的乐趣,而是为了解渴,或喝茶谈心,或与小吃混合,享受茶和友谊


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