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泡茶用水选择的关键是什么?

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  泡茶用水选择的关键是什么?

  以下是茶文化网为大家精心组织的“茶的关键在于水的选择?”将智能地选择相关知识和问题的最佳答案,以解决您想知道的问题:

  泡茶用水选择的关键是什么?

  “茶是水之神,水是茶的身体。不是真水莫显其神,不是精茶易见其身。”有人比较:著名的茶绿洲,就像人们得到神奇的药丸一样,精神是不同的。苏顺元与蔡湘斗茶的故事反映了这一点。那个时候,蔡骏出的茶是精品,水选择惠山泉。苏顺元的茶不如蔡湘的好,但他知道“如果你不能泡出好茶,即使你能得到好水,你也可以做出香味”。苏顺元选择了竹沥青烹饪,这一点优于惠春,最终击败了蔡襄。这种茶和水的使用是美妙的,非茶大师不能做的。

泡茶用水选择的关键是什么?

  由于水的重要性,历来精通茶艺的人撰写了许多关于水的论著,如唐代张友信的《煎茶记》、宋代欧阳修的《大明水记》、叶庆臣的《茶泉产品描述》、明代吴丹的《水辨》、,清代田以恒的《水产品》、徐显忠的《水制品》和唐进贤的《春乐》。可以说,“没有水不能谈论茶。”

  泉水通常是泡茶的最佳方式。鲁豫的《茶书•五煮》说:“它的水,有山川,有河流,有井水。它的山水,有奶泉,有石池。”他认为用奶泉和石池中缓缓流动的水煎茶最合适。像瀑布一样流动的水,以及在山谷中流动的清澈但不流动的水不能使用。鲁豫提到的景观就是我们现在饮用的矿泉水。从现代科学观念来看,矿泉水不仅清洁无污染,还含有锂、锶、锌、溴、碘、硒和聚硅酸这一种或多种微量元素,因此有助于增加这些有益元素的摄入量,调节人体的酸碱平衡。当然,在不同的山泉中,微量元素的组成和矿物质的存在状态是不同的,生理功能和实用价值也不完全相同。

  无锡虎头泉渗透着难以溶解的石英砂岩。水质无菌,甘甜醇厚,硬度低,口感甘甜。它含有微量可溶性有机氧化物和大量游离二氧化碳。饮用后对人体有保健作用,具有良好的保健价值。

  已经做过实验,同样的西湖龙井、悦茂红、温炒青,分别用虎泉、雨水、西湖水、自来水、井水冲泡,茶香、滋味、汤色差异明显。其中虎头泉最好,井水最差。最近,千人品茶活动中,还使用了虎头泉水,即二泉映月矿泉水和其他桶装水泡茶,千人茶人品茶,一致认为二泉映岳矿泉水在香气、味道和颜色上的汤表现更好,想要品尝一杯好茶,就必须在水的选择上做出一些努力。


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