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红茶和普洱熟茶的区别(照片)

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  红茶和普洱熟茶的区别(照片)

  如何区分红茶和普洱熟茶对老茶人来说不是问题,但对于初学茶的朋友来说,需要一点时间才能理解。教初学者如何区分这两种茶。

  从外观上看,红茶主要由散茶组成,普洱茶主要由压榨茶组成。哲学中提到的普洱熟茶是指散茶。如果是茶饼,基本上很容易分辨。只有普洱茶会压成蛋糕状,红茶不会。但如果你把普洱散茶和红茶放在一起,区别看起来就不那么明显了。

  因此,我们需要从茶叶中进行判断,因为普洱茶的原料必须是云南大叶种子茶,但红茶不会有这样的要求,除了云南红茶也是以大叶种子为原料制成的,其他基本的是小叶种子红茶,或中小叶红茶,甚至是优质红茶。

红茶和普洱熟茶的区别(照片)

  因此,看起来普洱茶的叶子很肥,而较薄、较小的叶子则是红茶。其次,在本质上,红茶和普洱茶的加工工艺不同。以普洱散茶和功夫红茶为例,普洱散茶的加工工艺为云南大叶种子干绿茶,经堆(发酵)、干燥、筛选、采摘后组合成块。

  功夫红茶是将茶树的鲜叶萎凋、揉捻、发酵、整形、烘干成红发茶,再经精制、烘焙成成品而成。由于加工工艺的不同,两种茶的干茶也不同。自然晒青的普洱松脱茶叶基本上完全形成,但揉搓后的红茶会出现不同程度的破损或变化,绳子是紧的。

  茶汤的颜色也是一个容易区分的特征。普洱茶汤由于发酵程度不同,会呈现出不同的褐红色。红茶汤比较清澈明亮,汤的颜色是明亮的红色。

  除了汤的外观和颜色,还可以通过香气来区分。由于发酵方法的不同,红茶属于全发酵茶,普洱茶属于后发酵茶。红茶具有天然的甜味,通常带有水果或蜂蜜的味道。普洱熟茶大多带有人参、豆类、陈酿、红枣和樟脑的香味,每种都有自己的特色。

  闻过之后再品尝,两者的味道也不一样,普洱茶口感醇厚,香气独特,红茶味道甜美清新,香气甜美,一种是香气,一种则是甜味,内心体验会相对容易分辨,茶也是一个逐渐进入的过程,当你接触茶的时间越长,越能发现不同的茶微妙。


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