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白毫针越老越好吗?对

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  白毫针越老越好吗?对

  白毫银针,创建于1796年,是中国六种白茶之一。其原产地在福建省,主要产地有福鼎、左荣、郑和、松溪、简阳等,是中国十大名茶之一,被誉为茶中的“美人”和“茶王”。其外观特点;Pekoe银针         

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 白毫针越老越好吗?对

  白毫针越老越好吗?

  事实上,茶越老越好,因为茶不是在高温下加工的,所以茶中的活性酶保存得更好。在长期储存的过程中,茶叶中的活性酶在吸收空气中的水分和氧气后会继续氧化,逐渐将芽和叶中的草味和苦味转化为小米、水果、大米和药物的香味。

  一般来说,新茶时期的白毫银针是不可饮用的,因为它的味道非常涩。为了使茶能够饮用,白毫针需要储存至少一年,最多十年或更长时间。当然,只要茶叶存放得当,不会使茶叶发霉、受潮、发臭或变质,否则不能饮用。

  妥善保存的白毫针几乎没有保质期,而且越老,其药用价值越好。白毫银针属于白茶,白茶有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。因此,白毫银针有三个最佳饮用期。

  1.第一个

  白毫银针的第一个最佳品尝期是两三个月。此时,茶叶仍处于“一年之茶”阶段,因此茶叶具有明显的特点——重青味、冷味、甜香、淡黄色、鲜味。此时饮用白毫银针的主要目的是测试茶叶,看其是否具有长期储存价值。

  2.第二个

  储存三年后是白毫银针的第二最佳饮用期,此时银针茶已进入“三年用药”阶段,茶的性质逐渐改变,没有草腥味,开始有草药香味,茶的特性也变得温和,汤的颜色从淡黄色加深到杏黄、橙黄色,口感逐渐柔和,你可以品尝。此时的白毫银针既是茶又是药,既有茶的养生功效,又有药的养生功效。

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