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云南太阳红古树红茶的特征——红茶太阳红古树与云南红

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  云南太阳红古树红茶的特征——红茶太阳红古树与云南红

  茶友问:老树太阳红和云南红一样吗?让我们在这一集中讨论一下。

  传统的殿昌使用干燥工艺,在低温下干燥而不是干燥。

  首先,鲜叶萎凋,根据不同的山、不同的叶种、不同的气候选择不同的萎凋。它可以放在竹篮里,放在室内,或者放在枯萎的床上。在正常情况下,枯萎超过10小时。用手捏,直到叶子变软。滚压40-45分钟后,滚压发酵、发酵和日晒。

  那么晒黑有什么区别?太阳红,最大限度地保留茶叶酶活性。因为在萎凋和发酵过程中,茶叶中的各种微生物会发生化学反应,产生不同的香味和味道。太阳还没有烤过(铁锅),所以活性酶相对活跃。

云南太阳红古树红茶的特征——红茶太阳红古树与云南红

  古树太阳红的保存期是否与云南红相同?

  老树晒红少了一种传统的云南红色的愤怒,更像是一种云南绿色的阳光味道。不同的是,在使太阳变红的过程中,这个过程发生了变化,因此酶的活性和衰老的生命特征变得更加芳香。传统的店肠和烘焙店肠的保质期约为两年。

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