什么是“围着火炉煮茶”?

　　今年冬天，“围着火炉煮茶”在城市群体中兴起，在许多地方掀起了新的潮流。以前喜欢在冬天喝咖啡和奶茶的年轻人转而打卡泡茶。

　　什么是“围着火炉煮茶”?

　　围着火炉煮茶是指3到10个人聚集在茶几旁，用茶具煮茶，在金属网上烘烤食物，准备几盘美味的小吃，边喝茶边聊天的活动。

　　围着灶台煮茶，不仅能满足日常喝茶的需要，还能放松心情，调节心情，亲朋好友之间的关系也会联系在一起，可谓一举两得。

　　为什么围着火炉煮茶变得流行

　　一方面，围着火炉煮茶很“复古”，我国茶文化源远流长。

　　不久前，44项与“中国传统制茶工艺和相关习俗”相关的项目被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表作名录》。

　　上升的炭火、原始的器具和更土的烘焙食品为城市上班族提供了一扇窗户。不同于你马上点的奶茶和咖啡，你可以自己煮一壶茶，自然有不同的味道。

　　另一方面，围着火炉煮茶也很“新鲜”。年轻人的社交方式在不断迭代，围着灶台煮茶的“土气”性质恰恰让人眼前一亮。慢生活与快节奏的城市氛围格格不入，总是一种刚需。

　　注意什么

　　1、尽量选择户外场所

　　在火炉周围煮茶通常是用明火进行的，所以选择一个露天的地方，这样更容易生火，也更安全。

　　火好的时候，如果你把茶带到室内，你必须记得打开窗户通风，保持空气流动。

　　其次，要注意远离森林、易燃材料等，喝茶后要及时确认火情。

　　2.选择适合冲泡的茶

　　在炉子周围煮的茶也有适合和不适合的，并不是所有的茶都可以拿来扔进锅里煮。

　　更适合煮的通常是一些老茶，如普洱老茶、老白茶、老茶头、老岩茶、大叶绿茶等。

　　3、茶的量不宜过多

　　在高温下煮茶时，茶汤的浓度通常是冲泡的几倍以上。此时，我们需要控制煮茶时的倒茶量，并根据所用茶具的容量掌握茶与水的比例和倒茶量。倒太多茶容易导致头晕、不适等现象。

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