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平阳黄汤怎么样?平阳黄汤是什么茶?

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  平阳黄汤怎么样?平阳黄汤是什么茶?

  平阳黄塘茶是中国四大传统黄茶之一。它与蒙顶黄崖和霍山黄崖不相上下。原产于浙江平阳、泰顺、瑞安等地,平阳北港朝阳山品质最好,故名“平阳黄汤”。它历史悠久,在清朝被列为贡品而闻名。

  2014年5月,入选中华人民共和国农业部2014年第一批农产品地理标志名录。2016年,平阳黄塘地理标志认证商标获国家工商行政管理局核准注册;2017年,平阳县被命名为中国黄茶之乡。

平阳黄汤怎么样?平阳黄汤是什么茶?

  历史演变

  平阳黄唐茶历史悠久。位于江南的温州自古以来就产好茶,平阳是温州产茶的最佳地点。早在《唐书·食货志》中就有记载:“浙茶十国五十五县,有永嘉、安固、衡阳、乐城四县之名。横阳就是今天的平阳。虽然当时没有“黄汤”,但平阳黄汤的加工工艺已经成型。

  元代大画家黄公望热爱家乡茶的故事在平阳民间广为流传。由此可见,平阳黄唐在元代很受人们的欢迎,尤其是文人。“黄堂”这个名字的由来也与黄公望有关。在清代,平阳黄唐茶已经名扬天下,在清朝乾隆年间被列为皇家贡品,至今已有200多年的历史。20世纪30年代初,每年有1000多只丹被运往上海、营口、天津、北京等大城市,但因各种原因停产。此外,最初的茶叶加工由农民手工操作,缺乏系统和书面记录。因此,平阳黄汤的加工技术逐渐失传,其影响力在茶叶市场上也不见踪影。

  直到20世纪70年代末和80年代初,生产才得到重新发展。2010年,平阳县农业局研发的“平阳黄唐茶加工技术”获得国家发明专利。2011年,中国茶叶博览会采集了平阳黄唐茶样品。2012年,高级技师钟伟彪以平阳特色早茶为原料,以“九炖九煮”的古法还原了传统名茶“平阳黄汤”的加工工艺。2013年,平阳黄塘成为中国四大大黄茶品牌之一。2014年,平阳黄塘茶获得第十届国际名茶大赛金奖,进入农业部2014年公布的第一批农产品地理标志名录。


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