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六安茶的历史六安茶有什么作用

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  六安茶的历史六安茶有什么作用

  六安茶是唐代以来著名的茶之一。早在唐代,《茶经》在泸州就被称为《六安》。明代科学家徐光启在《农业管理全书》一书中说,“潞安州的一片茶是最好的茶”。明代,李东阳、萧贤、李世石在《六安茶赋》中多次提及,称“七碗清风自六安来”、“鲁豫遗老经典”,对“六安瓜片”赞不绝口。在清朝,“潞安瓜片”是向慈禧太后进贡的贡品,太后的饮食规定每月支付“岐山云舞”瓜片14两。

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  关于潞安瓜片的名字由来,有很多理论和传说。更常见的是,制作的茶叶形状笔直完整,类似葵花籽,因此被称为“瓜子片”,也就是后来的“瓜片”。

  潞安瓜片的收获方法非常特殊。首先,必须采摘新鲜的叶子,直到它们“打开”;第二,新鲜的叶子应该被“拉”出来,去掉芽头和茶柄,把嫩的和老的分开;三是分别为嫩片、老片;第四,烘烤分为三次,火温先低后高,特别是最后一次拉老火,火猛,火焰足,背篓被抬走烘烤,一招一步的节奏紧密相连,这实际上是茶叶烘焙技术中独特的“火工”。

  潞安瓜片的品质特点如下:一片瓜子状,无芽无梗,自然平坦,叶缘微翘,色泽珍贵,白霜浓郁,清香扑鼻,酒劲回甘,汤色清澈明亮,叶底青嫩明亮。

  六安瓜片茶不仅能消暑解渴,而且有很强的助消化作用。明代文龙在《茶纸》中写道,六安茶在医学上最有效,因此被视为珍宝。


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