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云南沱茶(云南沱茶是什么茶)

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  云南沱茶(云南沱茶是什么茶)

  云南沱茶有两种:绿茶沱茶和普洱沱茶。用太阳绿茶压制而成的云南沱茶;普洱松茶被称为云南普洱沱茶。

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  下关沱茶

  关于沱茶这个名字的由来有很多传说。有人说,它曾被卖到四川沱江地区,因此得名;有人说古代叫团茶,沱是由团演变而来的。无论如何,沱茶是云南茶的一种相当古老的产品。明朝万历年间,《云南史》记载:“凡官庶所用之普通茶,亦皆蒸而成”,即普洱茶。

云南沱茶(云南沱茶是什么茶)

  现代形状的云南沱茶起源于普洱市景谷县,也被称为“谷物茶”。创建于清光绪二十八年,由思茅地区的“少女茶”(也称为私房茶)演变而来。清末,云南茶叶集散地逐渐迁往下关,开始生产碗状的土特茶。古庄茶以景谷产区的云南青为原料,被称为古庄茶。官庄茶的品质优于云南勐库、凤庆、西双版纳和普洱的云南绿茶古庄茶。官庄沱茶通过昆明运往四川的宿福(今宜宾)、成都、重庆等地,因此也被称为宿福茶。现在比较有代表性的有下关沱茶、勐海沱茶、凤凰沱茶、凤庆沱茶等。

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  绑定的沱茶

  云南沱茶以一级和二级云南青为原料,压榨过程包括:称茶、蒸茶、揉袋压榨、成型、装袋、烘干、包装等。下关沱茶一般每片0.1公斤,精装一盒,160盒一盒净重16公斤;包装简单,无盒,5件一桶,60桶一盒净重30公斤。

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  就像一个小碗

  云南沱茶的品质特点:碗状,松紧适度,松紧规则,色泽湿润,白毫覆盖,香气纯正,口感醇厚,色泽橙黄,叶基柔软。普洱茶色泽褐红,具有独特的陈化香气,口感醇厚甘甜,汤色红亮。

  除了云南,四川和重庆也有生产,如优质重庆沱茶、重庆沱茶和山城沱茶等。重庆沱茶曾获得世界优质食品评选大会金奖。云南普洱茶曾荣获世界食品白玉金冠奖,被誉为全国名茶。


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