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我们怎样才能做出好的都匀毛尖茶?要掌握的关键因素

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  我们怎样才能做出好的都匀毛尖茶?要掌握的关键因素

  “都匀毛尖”是贵州绿茶卷的代表,产于贵州省黔南布依族苗族自治州,具有“三绿三黄”的品质特征。今天,小编茶网就给大家整理一下【如何泡出好的都匀毛尖茶?掌握的关键因素】。

我们怎样才能做出好的都匀毛尖茶?要掌握的关键因素

  “都匀毛尖”是贵州绿茶卷的代表,产于贵州省黔南布依族苗族自治州,具有“三绿三黄”的品质特征。今天,爱茶网小编整理了关于【如何泡出好的都匀毛尖茶?掌握的关键因素】的内容:

  我们怎样才能做出好的都匀毛尖茶?要掌握的关键因素

  外观统一的发梢条带绳紧结纤细卷曲,穿着米莉,绿绿色。香气浓郁,味道清新浓郁,叶基明亮翠绿。但都匀毛尖的味道好不好,泡法和它有很大关系!那你怎么才能做出好的都匀毛尖茶呢?

  都匀毛尖茶的关键因素

  1.选择水

  众所周知,水质不同,茶汤味道的影响非常明显。唐代陆羽在《茶经》中指出,“水在山水上,水在江河中,水在井下”,可见古人对茶用水的讲究和讲究。

  在当今社会,尤其是在现代城市,《茶经》中描述的千年选水方法已不再适用,但幸运的是,我们有了更科学的手段和更丰富的选择。实践证明,如果在冲泡过程中水质变硬,会影响茶汤的颜色和茶中活性成分的溶解度。水的硬度高,冲泡出来的茶汤颜色黄棕色,味道苦。而且长期使用会产生严重的水垢,不仅对人体健康不好,还会损害茶叶。

  因此,茶是不分彼此的,选择水应该尽量选择软质的水。一般来说,矿泉水是最好的,家用过滤水,也可以勉强使用。此外,反复煮沸的水硬度也会提高,不适合喝茶。

  2.水温

  都匀毛尖属于绿茶,因此冲泡水温不建议过高。如果太高,很容易煮茶,导致茶汤发黄,味道苦涩。当然,水温也不能太低,这样会促使茶汤的香气变淡,也不能显示茶的标准。

  因此,建议在均匀冲泡尖端时将水温控制在80度左右。方法是用大火煮沸水,使其起泡,然后自然冷却至所需温度。

  3、茶叶用量

  茶叶的数量没有统一的标准。这完全取决于所选茶具的数量和个人喜好。一般来说,像都匀毛尖这样的绿茶,茶叶与水的比例可以控制在1:50左右,即用150ml的水冲泡约3g至4g的茶叶。

  茶的量主要影响味道的强度,因此因人而异。品味重的朋友会投更多的票,温柔的人会投更少的票。经过多次尝试和调整,你可以掌握你内心的比例。

  4.茶具

  白瓷碗或玻璃适合酿造,紫砂壶不适合。盖碗的保温性更好,釉面好的白瓷盖碗可以充分衬托茶汤的鲜绿色和鲜艳的颜色。此外,盖碗造型优雅,手持酿造形式美观,手感适中,对于欣赏水中树叶的起伏和香味具有相应的优势。

  需要注意的是,除非汤被取出,否则碗盖不应关闭,因为这会扼杀茶叶,影响茶汤的颜色和味道。

  此外,使用玻璃酿造也是常用的。优点是很容易观察到茶叶在水中慢慢地展开。观看茶杯中的茶叶或悬浮在水中的茶叶,或上上下下的茶叶,是绿茶独特的美。此外,还需要强调的是,当用玻璃杯冲泡茶时,由于茶本身的白毫较多,建议使用上浇法,以确保第一道茶汤的颜色清澈美观。以上是关于冲泡头发的关键因素的解释,但茶不是但茶不是看就能学会的,需要多泡练习才能熟练!

  都匀毛尖茶是一种当地的苔茶,具有发芽早、芽叶粗壮、有毛、嫩度强、成分丰富的特点。都匀毛尖茶具具有“三绿透黄”的特点,即干茶绿透黄、茶汤绿透黄,叶底绿透黄。成品色泽翠绿,外观均匀,头发洁白,呈绳状卷曲,香气嫩滑,滋味鲜浓,回味甘甜,茶汤色泽清澈,叶底光亮,芽头肥厚。


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