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古竹紫笋茶的制作工艺

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  古竹紫笋茶的制作工艺

  孤竹紫笋茶产于浙江省湖州市长兴县孤竹山。茶区垂直的艾莲褶皱山脊,潮湿多雨,茶树在“阳崖阴林”,土层厚度越厚,有机质含量越高,NPK制作的味道越好,今天我们为亲爱的兄弟编了两个小茶叶艾。

古竹紫笋茶的制作工艺

  孤竹紫笋茶产于浙江省湖州市长兴县孤竹山。茶区垂直的艾莲褶皱山脊,潮湿多雨,茶树在“阳崖阴林”中,越厚,有机质含量高,NPK制作的口感好,今天我们2位小茶叶艾为同乡兄弟古竹子竹笋整理了茶知识,[古竹子竹茶制作工艺]

  古竹紫笋茶的制作工艺

  古竹紫笋从唐朝广德年间开始进贡,到明朝洪武八年结束了长达600多年的“罢贡”。唐代紫笋茶制作,以蒸杀青,经“捣、拍、滚”成饼茶;宋代的紫笋茶是蒸青的,研磨成糊状,然后模压成龙珠茶;明朝洪武年间,贡龙茶被废除,芽茶被用作贡茶。从那时起,茶的形状发生了很大的变化。根据芽叶采摘的大小,分为紫笋、旗芽、鸟舌等类别,由蒸改为炒锅。

  古竹紫竹笋的采摘与制作工艺

  古竹紫竹笋的加工特点:每年清明节前和谷雨期间,采摘一芽一叶或一芽二叶进行初步展示。该生产工艺由铺绿、杀青、剥离、铺冷、初烘、复烤等工序组成。

  古竹紫笋生产方法

  古竹紫竹笋的新鲜叶子非常嫩嫩。根据标准,一芽一叶含苞待放或一芽一叶含苞欲放。炒制0.5公斤的干茶,大约有36000个芽和叶。新鲜的叶子收集好后,需要摊铺5到6个小时,等到含水量下降到72%左右,散发出香味时再翻炒。

  生产过程分为三个过程:杀菌、干燥和成型、烘烤。

  在锅里完成,需要好好杀。绿叶出锅后,将其摊开冷却,然后放入锅中干燥成型,最后干燥至含水量约5%。茶是半油炸和烘烤的,既有炒锅,也有烘烤,所以它的外观紧密而完整。香气浓郁,色泽清澈的茶汤,茶味清新,回味甘甜。

  从明末清初开始,紫笋茶逐渐消失。到了20世纪40年代,古珠山地区的茶园基本上已经荒芜和枯萎,紫竹笋茶也停产和消失。20世纪70年代末,为了恢复紫笋名茶,浙江省长兴县相关单位密切合作,努力探索创新,取得了可喜的成果。

  古竹紫竹笋的新鲜叶子非常嫩嫩。根据标准,一芽一叶含苞待放或一芽一叶含苞欲放。炒制0.5公斤的干茶,大约有36000个芽和叶。新鲜的叶子收集好后,需要摊铺5到6个小时,等到含水量下降到72%左右,散发出香味时再翻炒。生产过程分为三个过程:杀菌、干燥和成型、烘烤。在锅里完成,需要好好杀。绿叶出锅后,将其摊开冷却,然后放入锅中干燥成型,最后干燥至含水量约5%。茶是半油炸和烘烤的,既有炒锅,也有烘烤,所以它的外观紧密而完整。香气浓郁,色泽清澈的茶汤,茶味清新,回味甘甜。

  古竹紫笋茶是上品贡茶中的“老前辈”。古竹紫笋茶作为贡茶,贡茶历史最悠久,生产规模最大,数量最多,品质相对较好,贡茶时间相对较长。古竹紫笋茶是中国最受欢迎的贡茶。


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