首页 /  经验 /  如何区分云南红茶和古树红茶?云南红茶与古树红茶的区别

如何区分云南红茶和古树红茶?云南红茶与古树红茶的区别

易茶网
发布时间:

  如何区分云南红茶和古树红茶?云南红茶与古树红茶的区别

  滇红是云南红茶的统称,产于中华民国,产于云南省南部和西南部。今天,我们就来看看滇红茶的知识。我们茶叶网站的小爱小编整理了《如何区分滇红茶和古树红茶?

如何区分云南红茶和古树红茶?云南红茶与古树红茶的区别

  滇红是云南红茶的统称,产于中华民国,产于云南省南部和西南部。今天,我们就来看看滇红茶的知识。我们茶网站的小爱小编为茶友整理了滇红茶和古树红茶的区别:

  如何区分云南红茶和古树红茶?云南红茶与古树红茶的区别

  云南红是一种原产于云南的红茶。其主产区位于云南西南部澜沧江以西、怒江以东的山区和谷地,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。传统滇红和古树红茶在加工和后期转化过程中有一些相似之处和差异。那么如何区分云南红和古树红茶呢?让我们来了解一下。

  红茶

  如何区分云南红茶和古树红茶

  1.区分原材料和树龄

  古代红茶和普通云南红茶最大的区别是原料的年代。普通的云南红茶通常是从梯田茶园或有机茶园加工而成。这些树的树龄从几年到几十年不等,有时可以看到一百多年。而古树红茶必须选择300多年的原生态古树原料加工。

  2.流程差异和后期转型

  古树黑茶工艺:自然阴凋、手工揉捻(以便掌握捻度)、温水发酵、阳光干燥。

  传统的滇红工艺:萎凋(分为自然阴干和干燥罐热风快速干燥)、揉捻(多为机械揉捻,很少有人工揉捻)、发酵、干燥。

  晒青红茶和烤青红茶最大的区别是后期转化值。烘焙红茶在高温下快速干燥,及时完全终止发酵,发酵程度更高,含水量更低。它通常保存不到三年。

  3.看起来和味道都不一样

  普通的云南红绳紧而稍细,而老树红茶则以紧绳状为主。茶叶更肥,更明显。入口后,普通的红茶汤稀薄,甘生金的回归缓慢;而古树红茶口感厚重,香气浓郁,喉咙舒适度好,背感生津尤为明显。

  4、耐泡程度与叶基不同

  尽管普通的云南红茶比其他红茶更耐冲泡,但到8日和9日冲泡时,它几乎没有茶味。而古树红茶即使连续冲泡十几泡,依然香气四溢,甘甜醇厚。

  老树红茶的叶子手感柔软,不刺痛皮肤,没有声音,光滑不粗糙,韧性好,叶背毛很少,叶底冰凉,仍有香气。

  你也可以在浸泡后取出叶子的底部。茶叶打开后,你可以不断地拉动茶梗。茶梗会被抽出来,就像我们吃藕一样,越老的丝越长,老树红茶就有这个特点。

  以上就是对云南红茶和古树红茶的不同解释。从上面我们知道,云南红茶和古树红茶的区别非常大。虽然都属于一种红茶,但在制作方法上,茶树的年龄及其外观和味道都有很大的不同。此外,这两种茶的价格差别很大。以上内容是小编为大家整理的,希望对大家有所帮助。

  红茶的发酵工艺很精湛。发酵后的茶在网盒和水箱中发酵,越红越香。更好的红茶是通过干燥红色技术制成的,而云南红茶的特点使茶发酵后具有野花、蜂蜜、焦糖的香气,口感醇厚,光滑度好,抗泡性好,恢复快。特殊的气候环境,发酵将实现临界边界,这就是著名的云南红茶


本文由易茶网原创,未经授权禁止转载,违者必究!

搜索

小叶AI机器人

快速学茶懂茶

经验 功效 存放 花茶 百科
回顶