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树茶和古树茶有什么区别?

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  树茶和古树茶有什么区别?

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  工艺:树茶由云南大叶种子茶的新鲜叶子制成,古树茶由云南小叶种子的太阳绿茶制成。品质优良,树茶色深绿色,汤色绿黄色清澈,古树茶汤色浓而鲜红色,叶基均匀红褐色;香气:树茶的香气多为毫香、莲香、清香等,而古树茶的香气则多为人参香、豆香、陈香等。

树茶和古树茶有什么区别?

  1.流程

  树茶的工艺与古树茶不同。树茶是用云南大叶茶树的新鲜叶,经杀青、揉捻、日晒干燥、高压釜成型而成。古树茶以云南大叶种子太阳绿茶为原料,采用堆发酵工艺,加速茶叶成熟,去除生茶苦味,达到入口纯正、汤色浓红的目的。

  2.质量

  树茶的品质与古树茶不同。树茶的颜色是深绿色的,汤色是绿色和清澈的,叶基是厚实和黄色和绿色的,香气是纯净和持久的,味道是强烈和甜的。古树茶汤色泽浓艳,叶底红褐均匀,香气独特,口感醇厚。

  3.香气

  树茶的香气与古树茶不同,树茶的香味多为毫香、莲香、清香、栗子香、老香等,古树茶的香气主要为人参香、豆香、老香味、枣香和樟脑香。

  树茶和古树茶有什么区别?

  1.制茶工艺

  树茶和古树茶的制茶工艺存在一定的差异。树茶是云南优质大叶茶树上生长的新鲜茶叶的原料,成品茶经过杀青、揉捻、烘干和蒸制而成。古树茶是云南大叶茶树太阳绿茶的原料。

  2.茶叶外观

  树茶的外观与古树茶不同。树茶未经发酵,成品茶具有一定的鲜叶成分和内质保留。古树茶的茶色为深绿色,古树茶的茶形比较浓郁,叶面有非常明显的皮革纹理,叶面也很清晰。

  3.茶香

  树茶的香气与古树茶完全不同,甚至完全不同。树茶的香气大多清新清澈,多有英里香、莲花香、香氛等香气,少数茶叶为陈香,而古树茶的香气浓郁醇厚,包括沉香、豆类和樟脑香。存放时间越长,茶的香气越浓。

  4.茶汤的质量

  树茶的成品茶颜色较浅,冲泡后的茶汤颜色为清凉清澈的绿色和黄色,入口口感浓甜。从茶汤中可以看到厚厚的黄绿色叶子。古树茶的茶色是深色的,颜色是明亮而浓厚的红色。


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