什么茶属于黄茶

　　什么茶属于黄茶

　　黄茶是六种茶之一。由于其独特的暗黄工艺，形成了黄茶“黄叶黄汤”的品质特征。今天，我就和大家一起看看黄茶的知识。

　　什么茶属于黄茶

　　黄茶是中国传统的六种基本茶之一

　　根据茶叶质量和加工工艺，中国茶可分为绿茶、红茶、白茶、绿茶

　　2.把水烧开，让它静置，直到温度达到80到90度。

　　3、热锅聚酯：将开水倒入杯中冲洗干净，然后迅速倾倒。

　　4.把茶放进茶壶的四分之一里。

　　5、第一次浸泡20秒，倒入清水杯中，每次浸泡约10秒。在下一次冲泡之前，每一杯茶都应该倒干净。

　　6、倒入样品茶杯调味。

　　黄茶的种类

　　1、君山银针

　　产地是湖南，属于芽茶。由于茶树种类优良，树壮枝细，芽头肥重，每斤银针茶约有25000个芽头。君山银针风格独特，生产年限短，品质上乘，是中国名茶的龙头。芽头饱满、结实、挺拔，芽身金黄、银装素裹，茶汤橙黄明亮，香气纯正，口感甘甜，叶基鲜黄色甚至鲜艳。根据芽头的肥美程度，君山银针产品分为特级、1号和2号三个等级。当君山银针在干净透明的玻璃杯中冲泡时，可以看到最初的芽尖向上，茎尖下垂并悬浮在水面上，然后慢慢下落并站在杯底，忽起忽落，这成为一个有趣的观点，最多可以达到三次。因此，君山银针被称为“三起三落”。最后，它直立在杯子的底部，像一片刀枪之林，像一群竹笋破土而出，芽淡水色，整体，一堆青翠，有趣，一直是一个美丽的话题。它令人着迷，令人耳目一新，更不用说品尝它的香味了。根据“轻浮重沉”的科学原理，“三升三降”是由茶芽肿胀和重量增加引起的，芽头比重瞬间发生变化。

　　2、黄色芽

　　该产品产于四川省，其品质特点是外观平直，色泽微黄，花蕾透明，甜香浓郁，茶汤色泽鲜黄，口感清新醇厚，叶底全部花蕾，甚至呈黄色，是蒙山茶中的佼佼者。

　　3、北港毛尖

　　北港毛尖，以注册商标“北港”命名，属于黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。

　　毛尖茶的采摘和制作技术：北港毛尖鲜叶通常在清明节采摘后在花园中开放，一芽一叶需要一种毛尖原料，一芽二叶需要两种、三种毛尖。抓晴天，不摘虫伤、紫芽叶、鱼叶和蒂。鲜叶的加工方法分为四个步骤：油炸、揉搓、发汗和烘干。

　　北港毛尖的品质特点如下：外观金黄色，毫点外露，茶条肥美，茶汤色清黄色，香气清透，口感醇厚，口感甘甜爽口。

　　4、君山银豪

　　君山银号，以注册商标“君山”命名，是一种黄茶类针茶。唐宋时期，以其形似鸟羽，称黄羽、白鹤羽;清代，因其白色绒毛，称为白色毛尖。来自湖南省岳阳市洞庭湖君山岛。

　　银针茶的采摘和制作过程：每年清明节前三四天，从春茶开始时采摘的单个茶尖中开采出新鲜的茶叶。制作1公斤银针茶需要大约50000个茶芽。其加工制作工艺精湛，外观不经修饰，一定要保持原状，仅从色、香、味三个方面入手。失速后绿色，杀绿色，初始包装绿色、初始包装、重新干燥、档位冷却、重新包装、脚火等程序，持续72小时。该产品的特点是低温杀菌和烘烤;动作必须轻而快，适度且避免中断;烘烤过程用桑皮纸包裹，持续60小时。近年来，它将“杀绿”改为“蒸绿”，并提高了杯中发芽率。君山银针有着独特的魅力。它的成品具有结实、坚实、笔直的芽头，白色的米莉般的羽毛，金色发亮的芽体，被称为“金镶玉”。茶汤的颜色是杏色的，明亮而干净。味道醇厚甜美。叶子的底部是饱满的，甚至是明亮的。

　　如果用玻璃酿造，就没有美丽的景色;当沸水(略待卷起)注入杯中时，芽开始冲向水面。几分钟后，花蕾慢慢下沉，逐渐在空中直立，忽起忽落，重复三次，称为“三起三落”。芽尖偶尔留下气泡，如含珠的喙;最后，茶芽站在杯底，像竹笋发芽的花朵，站在刀枪林立的森林中。茶的形状和灵感的颜色相互交融，茶香四溢，美景飘飘。

　　巍山的顶端产于湖南省宁乡县。其中，烟雾是巍山的特色。

　　茶叶质量：外观轻微卷成块状，颜色呈亮黄色和油状，白毫外露。茶汤的颜色是明亮的橙色和黄色。松烟的香气浓郁芳香，口感醇厚、甘甜、爽口。叶基部黄亮嫩均匀。

　　6、鹿苑毛尖

　　鹿苑毛尖是一种黄茶，产于湖北省元安县鹿苑寺。

　　鹿源毛尖的工艺和茶叶质量：每年清明节前几天采摘茶叶，直到谷雨。标准是一个芽，一片或两片叶子。新鲜的叶子应该细腻、均匀、纯净，没有鱼叶或老叶。杀青后，炸两青，闷堆，采摘和油炸干燥过程。其中，闷堆是形成芦源茶独特品质的重要过程。茶坯堆放在竹盘中，压制并压实，用湿布覆盖，并在闷堆中保持5至6小时，以促进茶的黄色。成品外观色泽金黄(略带鱼卵泡)，白毫外露，绳呈环形(环足)，内质香气持久，口感醇厚凉爽，茶汤色泽青黄色，叶基鲜黄色。

　　7、蒙山黄芽

　　蒙山黄芽，蒙山品牌注册品牌名称(蒙山黄芽和古今名茶蒙顶黄芽是同一个类别，因为制造商的注册商标不同，所以茶名不同于“山”和“顶”)，产于四川省名山县蒙顶山区。

　　蒙山黄芽采摘制作工艺：以每年清明节前采摘的圆肥单芽为原料，经过一杀、两黄、一堆、三双罐、两烤等加工制作工艺。

　　蒙山黄芽的质量特点如下：芽条均匀、平直，颜色黄润，芽充分外露。茶汤的颜色是黄色和清澈的，甜而鲜，甜而新鲜。叶基部全芽淡黄色。黄芽是最好的茶。

　　8、霍山黄芽

　　霍山黄芽，产于安徽省霍山县，因采用细芽和叶片，经过闷黄工艺，故名。黄茶属于最好的名茶。生产地点分布在县内的大花坪金鸡山、金鸡“土+党”、乌米涧、漫水河和金竹坪等地，产品质量最好的是岗台。

　　采摘和制作过程：每年谷雨前3至5天，采摘高山并开始花园。采摘期超过10天。最娇嫩的花蕾是专门采摘并保持新鲜的。炸青后，制作形状、初包、初烤、摊铺、再烧等工序。

　　霍山黄芽的品质特征如下：芽叶平直均匀，颜色黄绿色，形状如麻雀的舌头。茶汤颜色为鲜黄绿色，有黄色圆圈，叶基为淡黄色;助教浅黄色;尝到浓郁的新鲜酒精，香甜爽口，带有熟栗子的香味，喝后口中有香味。

　　说到黄茶，我们应该谈论暗黄色。暗黄是茶叶的堆积，利用温度和湿度对茶叶的生化成分进行一系列氧化和水解，这是形成黄茶特有的“三黄”品质(干茶金黄、茶汤色杏黄、叶底黄)的关键，为黄茶色物质的形成奠定了基础，香味物质和芳香物质。在干燥的开始到结束，这可能是闷黄色的，这取决于环境条件和不同的技术。

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