好茶的共同特点

　　好茶的共同特点

　　人们认为，“好茶”具有以下特点：

　　好茶的共同特点

　　第一，纯生态

　　茶是一种饮用产品。当然，要考虑是否有任何具有负面副作用的成分，例如杀虫剂。因此，首先，我们应该强调自然的纯粹生态。喷洒农药的茶会有“刺痛不适”或“喉咙发痒”的反应，而不是“温热”。彻底消除农药，实现“纯生态”，是“好茶”的第一大标准。人工灌木茶，即梯田茶，又称新茶园茶，农药难以避免。只有大叶茶树才能实现纯生态。

　　第二，茶的味道很正常。

　　喝茶是为了享受它的美味，所以茶中不应有异常的恶心味道或气味。这种味道和气味大部分来自于不当的加工或保存。为了避免这种气味，茶叶加工和保存必须标准化。

　　“正常加工”主要指四个过程：采摘新茶、储存新茶、宰杀新茶、揉捻新茶和烘干新茶。可取采摘一芽、两叶或三叶。环境必须避免新茶发酵。最后用手“炒”成纯黄绿色。两天内干燥或在38以下的无烟环境中干燥。否则，“茶的味道不对”，它不是“温暖”或“厚重”。“正常保存”包括防止污染和霉变。受污染或发霉的茶叶具有不健康的“茶味”，不“温暖”或“强烈”

　　第三，体液在湿润喉咙方面很强。

　　滋养喉咙，使喉咙湿润、油腻、舒适，消除和避免口干和喉咙干燥。具有高度的流体和喉部润湿性，符合“温度”的标准范围。

　　4.苦味和涩味适中，在喉咙中很快消失。

　　很多人错误地用苦涩来谈论“茶味”，用浓重的苦涩来赞美茶的“霸气”。茶本来就很难避免苦味，人类的口味也需要并适合适度的苦味。但很少有人适合太重的苦味或在喉咙里停留太久。人们喝茶是为了品尝和享受它独特的“茶味”。茶的真正味道不是苦，而是藏在苦后面的甜醇，这是苦、涩、甜巧妙融合而成的。只有这种茶才有其独特的浓郁爽口的味道和独特的感觉。

　　“茶味”的充分性并不完全取决于茶的苦味。微苦茶的“茶味”并不一定不够。苦茶的“茶味”可能还不够。不要单凭它的苦味来判断它的“茶味”。

　　苦味适中，在喉咙中迅速消散，入口前后的甜味醇厚，即符合“温度”条件。当苦味消失后，通常会出现“回甘”，其速度、强度和持久性因茶而异。在同一地区的茶中，人工灌木茶(即梯田茶)的苦味更重，而树茶，尤其是老树茶的苦味更轻，消失得更快，甜度更强，甜度更好。

　　第五，茶是醇厚的。

　　喝茶是为了品尝茶香。茶的醇厚味道包括茶的独特味道和浓郁气味，即一种难以形容的“味道”与轻微短暂的苦味和更强调甜味的组合，以及一种诱人的香气，即我们祖先所说的“浓郁味道”，这并不意味着苦。茶入喉，苦、涩、甜三味明显均衡，喉感深沉，是茶味醇厚的第一标志。这里的“甜”不是指当茶汤进入喉咙并反弹，苦味消失时的“甜的”，而是指茶汤仍在口腔和喉咙中时感觉到的甜。

　　第六，持久抗泡沫

　　只有当茶叶具有较高的抗泡性时，许多茶汤才会“浓郁”，满足其“良好”的条件。

　　7.有价值。

　　普洱茶的显著特点是其保存得当的质量保证区没有严格的时间限制，并且具有很高的收藏价值。

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