真假蜂蜜的鉴别方法，纯蜂蜜的鉴别(七种易于区分)

　　真假蜂蜜的鉴别方法，纯蜂蜜的鉴别(七种易于区分)

　　蜂蜜是由蜜蜂制成的蜂蜜，共有一、两个等级，并且由于其营养价值高，深受消费者的喜爱，但蜂蜜存在以次充好、假冒伪劣的情况，消费者如何选择购买真正的蜂蜜?我们来看看真假蜂蜜的鉴别方法。

　　1.看颜色

　　蜂蜜的真假，纯度可以根据颜色来判断，一般是纯的真蜂蜜，它富含蛋白质、花粉、酶等成分，所以它的颜色是天然琥珀色、淡黄色和白色，如果颜色是明亮的深黄色或淡黄色，大多是假蜂蜜。

　　2.看形状

　　用筷子夹起蜂蜜。如果蜂蜜柔软光滑，那就是真正的蜂蜜，因为纯蜂蜜是粘稠的液体。如果内部纯度不高，蜂蜜的表面或内质中会有悬浮物质。

　　3.阳光照射

　　在阳光下服用少量蜂蜜，如果蜂蜜逐渐变薄，蜂蜜是真的，质量好，如果蜂蜜没有变化，更粘稠，蜂蜜质量不好，含有添加剂，并且蜂蜜在储存期间不建议长时间见光，所以在阳光的帮助下，可以服用少量蜂蜜验证。

　　4.标签标识

　　纯蜂蜜的内质不含任何添加剂。如果标有蔗糖、白糖和果糖的蜂蜜不是纯蜂蜜，而且蜂蜜的稠度不高，非常容易流动，则可能是水蜂蜜。

　　5.味觉识别

　　除了甜味之外，纯蜂蜜在精细口感下也有淡淡的酸味，而带有糖浆等物质的蜂蜜在口感上会偏甜不自然，带有一定的刺激感。此外，纯蜂蜜在摇晃后气泡较多，而掺杂添加剂的蜂蜜不易产生气泡。

　　6.闻一闻并识别

　　蜂蜜的真假也可以从香味中分辨出来，一般是纯的真蜂蜜，是以各种花卉的花粉为原料制成的，因此它保留了花卉特有的香味，可以让人的心在气味中平静下来，而假蜂蜜一般是用糖精、甜味剂等添加剂合成的，所以蜂蜜的气味没有香味或有刺鼻的感觉。

　　7.晶体鉴定

　　如果蜂蜜技术含量高，无法通过上述六种方法进行鉴定，则可以通过结晶法进行鉴定。此时，蜂蜜储存在冰箱中。如果有细而丝滑的结晶，则表明蜂蜜是真的;如果结晶中含有明显的沉淀物，摸起来又硬又粗糙，说明蜂蜜是假的。

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