毛风和毛风有什么区别?毛风和毛风有什么区别?(六大区别)

　　毛风和毛风有什么区别?毛风和毛风有什么区别?(六大区别)

　　毛尖和毛尖是各种茶的统称，其中毛尖是指黄山毛尖、峨眉毛尖、九华毛尖等茶，而毛尖茶是指信阳毛尖、威山毛尖、古丈毛尖等茶叶，此外两者差异很大，那么毛尖和毛尖有什么区别呢?快跟着小编了解一下吧。

　　1.生产工艺

　　毛尖和毛尖在制作工艺上存在差异，其中毛尖是鲜叶经杀青、揉捻、烘烤等简单工艺制作而成，并采用烘烤绿色技术，属于茶绿茶的六种类型，毛尖茶的制作工艺有两种，第一种是绿茶制作工艺，但它采用的是炒青工艺，第二种黄茶生产工艺，即鲜叶经过杀青、揉捻、暗黄、烘烤等工艺制成，经过轻微发酵。

　　2.物理差异

　　毛尖和毛尖的外观差异很大，这与毛尖的主叶芽是原料有关，因此毛尖的茶形细长、小、直、圆，但整体紧密均匀，毛尖表面明显，观赏价值高。而毛峰大多使用新鲜的细叶作为原料，其茶的形状就像鸟的舌头，茶的形状紧密而轻微卷曲。

　　3.香味差异

　　毛尖茶和毛尖茶的风味差异很大。毛尖茶，经过焖煮后，香气清新醇厚迷人，带有淡淡的兰花或栗子香气，而毛尖茶经过焖煮之后，香气优雅优雅，给人一种安静、自然、舒适的感觉，味道清新。

　　4.茶汤的颜色

　　除了风味上的巨大差异，毛尖茶和毛峰茶的茶汤也不同。其中，毛尖茶的茶汤以淡绿色或杏黄色为主，整体清澈不浑浊;而在焖煮之后，毛峰茶的茶汤主要是淡绿色的，但有时会有轻微的黄色。虽然茶汤鲜亮淡雅，但与毛尖茶相比，清澈度并不高。

　　5.味道和味道

　　毛尖茶焖煮后，茶汤入口甜软，回味醇厚清新，毛尖茶的茶汤焖煮后入口微苦，但回锅速度很快，回味醇厚新鲜。

　　6.不同的称谓

　　毛尖茶一般产于河南、湖南、贵州等地，贵州被誉为中国毛尖茶之都，而毛尖茶主要产于四川和安徽，其中四川以峨眉山为主要产地，峨眉制毛尖茶具有银芽美丽、油嫩、味浓的特点。

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