一杯好茶离不开这些技巧
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一杯好茶离不开这些技巧
为什么同样的茶，同样的茶具，同样的水，你的茶不如别人？找不到原因？
来吧，让我们学习
在泡茶技巧中，茶叶的量、水温、冲泡时间，这三个要素是最基本的，也是最重要的，掌握这三点，茶汤的口感会很快提高。
“我应该放多少茶？”
“需要多少度？”
“需要多长时间？”
很多人对这些问题也模棱两可，只是凭感觉，但对于对茶汤有要求的茶人来说，他们会一直追求茶汤的最佳性能，会去泡茶量的深度、水温、最佳冲泡时间的程度，甚至对水和器皿有一些要求。
每一点点心，都会在茶汤中表现出来，都会通过茶汤反映到自己身上。
1.沏茶需要多少片叶子
茶的用量是茶与水的比例。
浙江大学茶系涂友英教授在其花押字《茶与健康》中写道，根据人体对茶中健康和营养成分的合理需求，并考虑到人体对水的需求，成年人的适量茶通常是每天喝5-15克干茶，这些茶的总耗水量为400-1500ml。
这是目前茶业常用的茶水比：1∶50。
根据这个估计，如果你的杯子能装400毫升水，那么6到8克茶叶应该是合适的。
在没有硬性指标的情况下，体积比也可以用来计算茶叶的数量。
然而，在现实生活中，情况相对复杂，每个人的口味强度不同，饮用人数不同，都需要根据需要进行调整，每种茶都有标准的茶汤，茶应该根据自己的口味进行调整。
如果你只想喝两三道茶，就少倒一些茶，增加冲泡时间。
正常量的茶足够三个人喝。更多的茶是不够的，比通常的茶量多50%，冲泡时间更短。
如果你用有盖的碗或紫砂壶，请参考110毫升的容量，然后按照以下步骤倒茶：
泡白茶，加入5克茶；
泡红茶，倒茶5克；
泡泡岩茶，丢茶8g；
普洱茶，7克。
2.泡茶用多少水
水温决定了茶叶内含物沉淀的速度、茶叶沉淀的种类以及茶汤的浓度和味道。
由于不同茶的采摘标准和生产工艺不同，不同的茶需要不同的水温，简单地分为两种：“需要沸水冲泡”和“不适合开水冲泡”。
判断茶是否应该用开水冲泡，其实考虑的是茶原料的嫩度。用低温冲泡时，嫩茶的新鲜度和甜味不会被破坏，而用沸水冲泡时则可以将老茶的魅力挤出。
必须用开水冲泡的茶是乌龙茶、普洱茶、红茶和白茶中的贡梅。
不适合用开水冲泡的茶有绿茶、黄茶、红茶、银针白茶、牡丹等。
对于水温控制，也可以从温度计开始。有了经验，你可以估计水壶烧到什么程度需要多长时间，或者把开水倒入一个漂亮的杯子里，然后用手掌感觉上面的热气来判断。
三、茶具的选择
根据不同的茶叶选择不同的茶具。
绿茶：选择一个玻璃茶壶或茶杯，这可能是观看茶漂浮舞蹈的好方法。冲泡绿茶所需的水温较低，因此不适合选择隔热性强的紫砂壶，否则会闷坏坏绿茶。
普洱茶：与绿茶相比，普洱茶适合使用独特的双孔结构，紫砂壶具有良好的透气性。这样，普洱茶储存时产生的一些气味可以更好地减少，从而使茶的层次和魅力更好。
红茶：应选择白瓷茶具或玻璃茶具，容易欣赏红茶汤色和金圈。
乌龙茶：使用不吸收味道的瓷盖，以显示乌龙茶的高香气。如果选择紫砂壶，可以更好地刺激茶叶，以展现乌龙茶的深厚魅力。紫砂的保温性更好，可以在淋浴锅中加热，以保证冲泡温度。
白茶：因为茶牙很嫩，冲泡的蛋白茶
茶牙很嫩，冲泡温度不能太高，所以最好选择一个有盖的大碗泡茶，以免闷茶。如果是老白茶，也可以用粘土锅煮。
四、泡茶多长时间
不同的茶叶原料有不同的嫩度、揉捻度和茶叶特性，茶叶物质向水中的浸出速度有很大差异。
以第一个泡沫为例，通常总结为以下经验：
绿茶味道温和，通常浸泡30秒至1分钟
白茶很淡，在低水温下可以泡30秒左右
红茶浸泡5-10秒后容易酸涩
酒吧乌龙茶香气浓郁，味道浓郁。开水煮沸5s即可生产
球形乌龙慢慢拉伸，浸泡约30秒
生一般茶和压制茶的汤时间不同
煮好的一般可以根据茶汤的颜色沥出汤的速度
以上总结的教训都不是绝对的，因为每种茶都是独一无二的。
在第一次冲泡使茶湿润后，第二次冲泡可以在类似或更短的时间内浸泡。从第三片和第四片茶叶开始，汤迅速散开，从第五个气泡开始，每个气泡依次变长。
如果茶太多或太少，你调整多少时间都无关紧要。因此，对时间的把握是建立在放适量茶的基础上。
对于茶叶的数量，您可以使用电子秤来解决。为了把握时间，第一次练习最好借助时钟。慢慢形成你自己的感觉。
就像做饭一样，熟能生巧。泡茶需要大量的练习。反复冲泡，仔细观察，积累经验，根据茶叶的特点，很容易找到最佳的冲泡方法。
注意细节：
把茶倒出来是正确的，否则会影响下一个气泡的味道。
当茶汤倒入公平的杯子时，碗的角度决定了汤的速度和速度。
盖上碗缝，汤汁会加快；间隙小，汤的速度慢。不要低估五六秒的差异，也可以增加茶的浓度。
不要一成不变地复制泡茶的方法，茶不同于人，根据时间，由于制茶者和天气之间的关系，茶会有不同的性能。
泡茶时，要注意“看泡茶”这四个字，不同的茶叶有不同的泡茶方法，不同的茶量有不同的泡茶方法。
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