黄山玉观音茶是什么

黄山玉观音茶是什么

黄山玉古饮属于乌龙茶,半发酵茶,主要产于安徽省黄山市。该茶以五龙山茶树鲜叶为原料,经摊绿、晒绿、摇绿、杀绿、初包揉捏、初干、包揉、复干、复包揉捏和足火等工艺制成。茶条紧实、饱满、圆滚滚。颜色是绿色的,像翡翠一样,点缀着明亮;香气浓郁持久;口感醇厚清新,润滑清爽。

黄山玉观音产地介绍

黄山玉观音茶,产于安徽省五龙山。

该山海拔1468.5米,茶园多分布在海拔600米~900米的山谷中。

森林树叶茂密,冬季无冷风侵袭,夏季无酷暑,气候温和,雨量充沛,空气清新,土壤疏松,有机质含量高达2.8%。年平均气温15.8摄氏度,年降水量1700毫米。茶园的生态环境优越,非常适合茶树的生长。

黄山玉观音制作方法

这种茶的鲜叶采摘标准是开放式的三片或四片叶子,这需要无叶水、无损伤、新鲜一致。做“三不做,四分开”。无茎,无鱼叶,无单片早、中、晚叶分离,粗叶分离,湿、干鲜叶分离,不同片分离。

鲜叶收集后,经过铺绿、晒绿、摇绿、杀绿、初包揉、初干、包揉、复干、复包揉、足火、精整等工序制成。

黄山玉观音茶的质量特征

黄山玉观音茶有红茶的甜味和绿茶的清香。

干茶吧绳结紧,肥大,圆形;

颜色是绿色如玉,运行明亮,有明亮的红点;

香气浓郁持久,口感醇厚清新,润滑清爽,香气高韵长,有“山溪韵”和兰花香;

汤色黄绿色,清澈明亮;

叶基部脂肪,柔软明亮。

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