如何使岩茶好喝，如何使岩茶叶不苦（五个关键技巧）

如何使岩茶好喝，如何使岩茶叶不苦（五个关键技巧）

岩茶通常指武夷岩茶，是绿茶的代表，香气浓郁。此外，这种茶的产地位于武夷山自然保护区，那里的茶树生长旺盛，营养成分高。然而，岩茶如何才能变得好喝呢？跟着小编一起来了解一下吧。

1.选择一个温热的杯子

如果你想在岩茶炖煮后色香味俱全，就必须用盖碗法或时间茶法来炖。此时，需要准备白瓷盖碗、样品茶杯、合理杯、紫砂壶、香杯等品茶容器，并煮沸一壶沸水洗涤套件，使茶具处于清洁温暖的状态。注意110毫升的碗盖的容量。

2.水质选择

为了使岩茶能喝而不苦，应该准备合适的水质，因为水质是否优越直接影响茶汤的味道。一般以软水为佳，尤其是甘甜清澈、水质稳定的山泉水，有利于增加岩茶的甜度，提高整体饮用价值。如果没有山泉水，应该用纯水、矿泉水和自来水代替。切勿直接使用自来水。

3.适合泡茶

在岩茶的炖煮过程中，以3-5克的茶叶为佳。建议不要放太多的茶，以免茶汤太浓或太少，导致茶汤苍白如水。需要注意的是，应根据个人口味偏好、喝茶人数和炖煮能力调整茶量，避免借助茶匙、茶座等工具直接抓茶。

4.用水编织气泡

90°C以上的热水应沿着带盖碗的边缘缓慢而稳定地注入带盖碗中。应避免高冲射流，避免干茶过度翻滚，影响后续茶汤的均匀性和清晰度。炖3-5秒后，茶汤应迅速沥干，以激活岩茶和净干茶的茶叶特性，有利于茶汤的甜度、醇厚度和和谐度。不要炖太久，否则会影响后续茶汤的口感。

5.喝汤喝

洗好茶后，再次将热水倒入装有岩茶的碗中，盖上盖子，炖15秒左右，即可上汤饮用。茶沥干后，再次重新炖煮，每个泡的炖煮时间延长5-10秒。注意，炖岩茶的热水应该煮一次，避免煮过头。

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