如何酿造最好的六安瓜片，以及如何酿造好的六安瓜片（五辫工艺）

如何酿造最好的六安瓜片，以及如何酿造好的六安瓜片（五辫工艺）

六安瓜片是安徽省著名的绿茶品种，这种茶花有着悠久的制茶历史。在制作鲜叶的过程中，采用去茎去芽的工艺，使茶叶香而不涩，浓而不苦。那么如何做鲁安瓜片最好呢？感兴趣的朋友赶紧跟着小编了解一下。

1.水质适宜

一般以稳定的山泉水为佳，饮用时有利于鲁安瓜片的浓郁风味和鲜味，其次是山泉水和纯水，静置后再饮用自来水。注意热水只能煮一次，不要用反复沸腾的热水冲泡茶叶。并且将炖煮泡的温度控制在80度到90度之间。

2.茶具选择

鲁安瓜片可以用紫砂壶、玻璃白瓷盖碗和其他茶具炖煮。玻璃杯可以观察茶叶的整个升降过程，茶汤逐渐丰富，而且不容易炖煮，操作简单快捷。白瓷盖碗使鲁安瓜片的茶汤风味浓郁，具有热损失快、茶汤陪衬、不吸味的特点。

3.茶叶用量

一般可以将3至5克的干茶放入一个110毫升的带盖白瓷碗中，也可以采用容积法放茶。此时，干茶的用量可以满足茶具容量的1/3。请注意，此方法适用于小型容器。倒茶时应使用茶夹和其他茶具。

4.用水泡茶

鲁安瓜片一般不需要清洗，尤其是新制作的鲁安瓜，品质优良，质地极嫩，此时可以直接炖煮饮用。然而，如果功夫茶的冲泡方法或鲁安瓜片质地不佳，则需要用80°C的热水冲茶。此时，将热水倒入茶碗中，静置3-5秒，然后迅速沥干茶汤。

5.喝汤喝

茶叶洗净后，用圆壁的方法再次注入85度的热水，15-20秒后即可上汤。茶沥干水分后，可以炖煮并品尝。如果在玻璃杯中炖鲁安瓜片，炖煮时间应为3-5分钟，剩下的1/3茶汤应再次炖煮。

本文由易茶网原创，未经授权禁止转载，违者必究！