白毫银针需要用茶洗吗?白毫银针需要第一次倒出来吗(茶汤更饱满)

白毫银针需要用茶洗吗?白毫银针需要第一次倒出来吗(茶汤更饱满)

白毫银针是白茶中最好的一种,由于其独特而优越的内外质地,它已成为历朝历代的皇家贡品,在茶业中享有盛誉,但如何泡茶呢?白毫银针需要用茶洗吗?下面跟着小编来了解一下。

白毫银针需要洗茶吗

白毫银针需要洗茶,因为洗茶不仅可以去除白毫银针表面的浮灰和杂质,还可以唤醒茶的内质,促进后续的茶的内质溢出,使茶汤醇香清新,芳香迷人,丰富整体的喝茶体验。不过,泡茶的时间不宜过长。一般情况下,它可以在热水中浸泡3-5秒,并应避免超过5秒。为了避免过度活化,造成营养物质的浪费。

然而,白毫银针是当年生产的优质新茶或陈化最好的茶,因此无法进行洗茶过程,因为这种茶的内部质地溢出速度快,香气持久,即使不洗茶也能给消费者带来充分的口感,同时避免营养物质的浪费,而且新茶没有长期储存,没有浮灰和气味的污染。

银白毫针浸泡15-20秒是泡汤的最佳时间,但时间不是绝对的,需要根据具体的浸泡时间和方法来确定。一般来说,用碗盖法浸泡银白毫针时,如果进行洗茶过程,第一杯茶会浸泡3-5秒以制成汤。第二次至第四次浸泡应浸泡15-20秒,第五次浸泡后浸泡时间应适当延长5-10秒。如果白毫银针是用杯子浸泡的方法炖的,那么第一杯茶要炖3-5分钟才能制成汤,后续每次浸泡都要延长炖5-10分钟的时间。

白毫银针与多少度适合水

最好在90-100°C的热水下炖煮白毫银针。一般来说,非常精致的新茶,即三年不储存的银针,由于质地相对较嫩,在炖煮期间会在90°C的热水下炖煮。此时,内质溢出量大,苦味物质溢出量小,有利于茶汤清甜醇厚,避免叶底烧焦。

白毫银针需要用茶洗吗?白毫银针需要第一次倒出来吗(茶汤更饱满)

如果白毫银针陈化超过三年,而白毫银针是压制茶,则应使用沸水进行炖煮,否则内部物质不会被激活而溢出,使炖煮后的茶汤变得沉闷乏味,影响整体饮用价值。此外,在炖煮期间,应将白毫银针相对于茶具用温杯处理,然后放入干茶中进行炖煮。

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