老白茶是热的还是冷的？老白茶是温热的

老白茶是热的还是冷的？老白茶是温热的

根据制茶工艺和效果的不同，中医将茶的特点分为“寒、凉、温”。清代，周良功在《民小记》中写道，白茶“性寒凉，与犀角有同等功效。是治疗麻疹的圣药。”从这句话中，我们可以肯定一件事：白茶性寒。老白茶是热的还是冷的？

老白茶是温热的

白茶通常是凉的，而老白茶是经过陈酿的发酵茶。在长期贮藏过程中，由于缓慢的酶氧化、微生物作用等因素，新的内含物不断生成，因此随着岁月的增长，茶叶的财产也由凉变热。

老白茶的颜色一年比一年逐渐变红，新茶的香气从“清香”逐渐变为香莲——枣——药，味道越来越醇厚。

为什么老白茶如此受欢迎？

不可否认，在长期储存的过程中，白茶的含量确实会随着时间的增加而沉淀。年份越大，其保健效果越显著。老白茶的“三减三抗”效果也很明显。

此外，经过长期保存，老白茶的内质会更加丰富。与新茶相比，香气层次会更加丰富，口感也会更加醇厚。

“边煮边喝老白茶”的概念在圈子里越来越流行，因为老白茶丰富的内在物质很难被沸水稀释，所以煮的方式可以充分释放老白茶中的营养物质，而煮茶的方便为收集老白茶和饮用老白茶加分。

老白茶是热的还是冷的？老白茶是温热的

因此，“储新茶，饮老茶”逐渐成为惯例，只有优质的新茶经过适当的储存才能变成老白茶。那些品质不高的白茶，只会在储存过程中逐渐“变质”，不能成为老白茶，更不能成为好茶。

白茶的优良品质可以追溯到其生长环境和生产工艺。福鼎独特的生长环境赋予了福鼎白茶卓越的茶青品质。全年雨量充沛，远离城市污染，优质的茶青是好白茶的基础。

在严格控制水分的擦拭过程中，再经过羊毛茶制成的“开闭精成”，陈化至少三年后，品品享推出了太阳白金老白茶，在此基础上还通过筛选、选风、选色、除静电、人工精挑，均匀堆料等六道工序后压制成5克小砖，达到老白茶的黄金品质。

老白茶是热的还是冷的？老白茶是温热的

因此，质量好的茶会随着年龄的增长而变好，而有些茶只是看起来老了，事实上，并不是因为时间长了才真正显示出“老”。

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