普洱茶长期保存会成熟吗？

普洱茶长期保存会成熟吗？

普洱茶长期保存会成熟吗？在自然储存中，普洱茶无论储存多久都不会变成成熟茶，只会变成老茶。

1.普洱茶的定义

生茶的生产过程：采摘新鲜的叶子，枯萎，杀青，揉捻，自然阳光干燥，采摘黄色的碎片，最后形成太阳绿的发茶。在此基础上，根据市场的需求，蒸压成饼、砖、坨等形状。

2.普洱熟茶的定义

成熟茶的生产工艺：在晒干的绿色毛茶的基础上，经过人力和堆料，洒水堆料发酵，反复翻堆、去泡、干燥、分级，制成成熟茶的松散茶形，然后根据市场需求蒸压成饼、砖、颗粒等形状。

3.两者之间的区别

1.生茶：干茶的颜色是绿色和深绿色，绳子打结紧密且对称，有白毫，随着时间的推移会变成棕色。熟茶的颜色是红褐色和油性的，一些芽是暗金黄色的，绳子又紧又细又对称。

2.这种新茶味道很浓，苦涩但很快就会融化，能产生液体并解渴。随着时间的推移，汤的质量是浓稠的。熟茶的味道更加醇厚、柔滑、细腻，没有苦味。

3.生茶汤的颜色鲜艳清澈，以黄绿色和绿松石色为主，汤的颜色随着时间的积累而加深；煮好的茶是浓郁明亮的红棕色，发酵度高的茶是深棕色。

4、生茶基质以黄绿色和墨绿色为主，具有较高的活性、柔韧性和弹性。随着时间的推移，它会从绿色积累到黄色再到红棕色；轻发酵茶五堆叶的基部为红棕色，油状且有韧性，而重发酵茶的基部则为深棕色或黑色，坚硬且易碎。

5.生茶的香气主要是芳香、花香、果味、蜂蜜和陈酿。成熟的茶有甜香、枣香、人参香、樟脑香、陈香。

6、新茶略冷，有刺激性，随着时间的积累，逐渐变得温和；新煮的茶有轻微的上火，容易多喝上火，煮的茶更温和。

普洱茶长期保存会成熟吗？

答案：不可能

生茶和熟茶的区别在于技术的不同。

一种是自然发酵，另一种是人工发酵，随着时间的增加，生茶和熟茶之间的距离可能会缩小，但永远无法改变茶的内质。生茶的“发酵”与大多数茶叶的发酵技术不同。它不依靠外部力量，而是依靠自身力量。普洱茶经过采摘、冷却、杀菌、揉捻、晒绿、称重、压制、干燥和包装。在这个过程中，茶叶不是人工发酵的。取而代之的是，茶被压制并在随后的储存中慢慢转化。随着时间的推移，生茶的发酵能力会越来越强。

普洱熟茶的“发酵”与上述完全不同，它是通过采摘——摊凉——卷绿——烘干——晒干——晒绿毛茶——堆堆——翻堆——烘干——筛选——贮藏陈化（散装熟茶）——采摘——搅拌——高温——自翻——成型——烘干——贮藏陈化。

所以发酵是非常完整的。

在绿茶晒制的基础上，在普洱熟茶中加入了“堆发酵”工艺，利用微生物的湿热作用使茶叶成熟。

因此，它们之间存在着本质上的差异，并且不能随着时间的推移而改变。

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