发梢能在100度的水中浸泡吗？发梢可以使用100度的水吗（最好的温度是85度）？

发梢能在100度的水中浸泡吗？发梢可以使用100度的水吗（最好的温度是85度）？

毛尖是黄茶和绿茶的产物。它是由优质、嫩、均匀、新鲜的一芽、一片叶子或两片叶子的茶青通过特定的生产方法制成的。由此制成的茶具有色、香、形完美的特点，它能在100度的水中浸泡毛尖吗？下面小编就为大家介绍一下。

毛尖茶可以用100℃的水冲泡，但必须经过第三次冲泡。如果前两泡茶用沸水炖煮，很容易烧坏毛尖茶，会破坏所含的营养成分和活性成分，增加苦味物质的溢出率，不仅会影响风味和营养价值，还会使茶汤明显苦涩，降低整体饮用感。此外，如果陈茶储存超过6个月，可以用沸水炖煮。此时，毛尖茶中所含的一些物质被氧化，使整个内质相对稳定。炖茶需要沸水。

毛尖茶是一种非常嫩的茶，所以在炖煮的过程中，最好的效果是用85度的热水炖煮，这样不仅可以增加氨基酸、维生素和矿物质等营养物质的溢出，还可以避免苦味物质的过度溢出，导致茶汤苦味明显，甜度不足。此外，最好将热水煮沸一次，避免用1000度的沸水炖煮。

1.杯浸法

杯子冲泡法适合个人饮用，是毛尖正确的冲泡方法之一。此时，选择一个200毫升的透明玻璃杯，加热茶具，可以放入约3克干茶，具体数量与个人口味偏好有关，然后在喝茶前注入85度的热水炖3-5分钟，然后注入热水重新浸泡剩余的1/3茶汤。

2.碗法

3.锅法

壶泡法是毛尖茶正确的冲泡方法之一，可以单次饮用，也可以多次饮用。单次饮用时，使用紫砂壶作为容器进行炖煮，而多次饮用时，首选玻璃壶，龙井茶以1:50的比例放置，并注入热水炖煮45秒或5-10分钟。请注意，45秒是单次炖煮的时间。玻璃锅的炖煮时间为5-10分钟。

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