茶“如何做网红？打造茶农专属IP！

茶“如何做网红？打造茶农专属IP！

“顶部是天价茶，底部是滞销茶。”

这种“冰火两重天”的强烈对比，在目前的岩茶市场中并不少见。如“三坑两流”等著名山茶或“非物质遗产”大师茶，一斤轻松卖出数千元、数万元。当然，其中一些价格是由于炒作而抬高的。

与著名的山区农场和普通茶农生产的茶不同，茶的价格不仅没有上涨，而且还面临着销售狭窄和茶叶销售困难等问题。此外，洋茶、洋茶混合，更是难上加难。

同样是热的白茶也有类似的问题。福鼎、政和等知名茶产区，市场热度持续不退，卓荣、寿宁等非主流茶产区默默无闻，长期发挥生茶作用。

如何让更多茶农参与进来，分享因茶致富的红利？

林建波

01看茶，不要看男人

林建波是“三井”茶农纯材茶严选平台打造的第一个白茶创客IP。从技术上讲，正是他泡的茶赋予了他个人知识产权。

他出生在“高山之乡、白茶之乡”柘荣县。历史上，哲戎和符鼎曾是“一”，隶属于昌溪县（霞浦县）。绵延太姥山，蜿蜒至佐荣，突出东狮山，海拔1479米。

高山密林，云雾缭绕，孕育出了柘荣山白茶甘甜顺滑的傲人品质。

1990年，刚从初中毕业的林建波从父亲那里学会了泡茶。我父亲是一位著名的制茶师，尤其是在木炭烘焙技术方面。

白茶的制作，只有枯萎和干燥两个过程，似乎是最简单的，但也是最复杂的。从原材料开始，林建波就有一种执着的要求。他拒绝接受任何不符合要求的茶青，即使它属于他的父亲。在他看来，白茶是六种茶中最接近自然的，原料首先应该是纯的。

在东园乡山场村，他拥有一个约20亩老树的茶园，这些老树都有40多年的树龄。平均海拔840米，森林覆盖率80%，培育了老树白茶的山地气质。

一杯好茶是时间、地理位置和人的共同成就。枯萎，基本上“见天吃”，天气、温湿度、风速等因素都会影响品质。在茶叶季节，经常是晴天和雨天，应及时调整枯萎模式，以实现精确控制。“枯萎过程会尽可能多地去除茶叶中的苦味，将新鲜和甜味截留在新鲜的叶子中。如果不能去除，就会有苦味。”

烘烤是对茶叶品质的设定，将茶叶的含水量控制在6%以内，便于后期转化。尽管电烤效率更高，但林先生对碳烤的承诺和他的信念一样坚定。

荔枝炭，只要96小时的慢火，静静地塑造着茶香和茶韵。“在炭火的弥漫爱抚中，精神降低了，香气更远了，茶更温和了，汤也更细腻了。”

“口中甜，肺中净”是他对一泡老树白茶的终极味道的定义，也是让郭晃和三井感动的惊人味道。

02只泡纯茶

这些山地不仅有著名的“三坑两流”，36座山峰，72个洞穴，99块岩石，小气候环境千差万别，都有自己独特的个性。

一些山区农场不是核心产区，甚至不是正岩茶叶产区，但质量一直很好。“山地农场对岩茶质量很重要，但不是唯一的。茶园管理、采摘和制作技能也不可或缺。”

即使是“三坑两流”，也可以细分为小产区。以三个坑中最大的一个为例。竹窝、张塘涧、营嘴岩、枫窝、黄玉岩、鹿休、古井、鬼洞等小产区均属于汇源坑。

尽管如此，当谈到原材料来源时，许多茶商、茶企总是笼统地说，或者含糊其辞，或者避而不谈。郭煌分析称，原因是不愿透露太多原产地信息，一方面是担心客户直接找供应商购买，导致c

供应商购买，导致客户流失；另一方面，对于一些大型茶叶企业来说，他们的产品需要足够大才能供应市场。如果将它们细分为小的生产区，供应必然会受到限制。

“三井”不仅不回避诸如特定的山野和谁的茶是做的之类的“敏感”话题，而且“以免人们不知道”。大胆地把山野、泡茶器都印在盒子上。此外，要确保茶是100%纯的。

“纯茶”的概念起源于普洱茶的“山茶”。茶行业的共识是，“只有爱和战斗”才能赢得胜利。结合技术就是相互学习，发挥“1+1>2”的效果，因此成为品牌茶企业的核心技术。勾兑技术的成熟导致了纯茶的稀缺，市场上所谓的“纯茶”大多名不副实。喝一口纯茶并不容易。

“真正的纯茶来自同一个山场、同一批原料、同一位茶师傅，让每个山场的原料、风味等个性都能淋漓尽致地表现出来。同时，每一个产品都能完全溯源。”郭煌说。

但与混合茶相比，除了数量少这一最大“短板”外，还会受到气候、茶园管理水平、技术水平等因素的影响，质量稳定性不足。

在“看茶不看人”的原则指导下，他们深入走访了各个山场，调查了生产环境，采集了茶叶样品，详细记录了山场主的制茶过程细节和制茶故事。然后，茶叶样品由专业的茶叶评审团队严格挑选，从中选优，从中取优。

“虽然我们平台上的产品来自同一个山场，但山场老板（制茶师）不止一个。即使在盒子上，也不意味着它是固定的。如果质量达不到我们的要求，我们就不得不‘退出’并更换。”

03好茶成就网红

“三静”平台严选虽然“看茶不看人”，但也被一款好茶将“普通”茶农打造成新的“网红”。

我们以发现好茶为初心，寻找和发现好的山场和茶大师，打造每个山场和茶大师的专属IP。2022年3月，茶农纯茶评选平台正式上线。经过半年多的搜索，该平台已成功与林建波等11位茶人“牵手”，开发了近20款产品。

这11位茶人，其中一些是著名的，更多的是默默无闻的茶农。就像来自武夷山小家湾的肖荣贵，泡了大半辈子茶，从没想过有一天会有个人IP印在盒子上，不禁有点受宠若惊。而他的茶，原本是用来供应“给别人做嫁衣”的原料，后来也发生了变化，成为了“主角”，并逐渐声名鹊起。

去年，肖先生的招牌作品——花水仙和Kengjian肉桂在该平台上大卖，500公斤精制茶很快售罄。一些茶客在喝了老萧的茶后，专门来到萧家湾找茶，为新的季节储备茶叶。茶很烫，老肖也是。

“肖老的反击是我们的目的。我们（平台）是帮助人们销售茶叶，通过我们对好茶的严格选择，让人们探索茶叶背后的大山，并赋予茶叶‘精华、活力、上帝’的制茶者。通过平台的线程，带动每个制茶者其他产品的销售。”

与“三个安静”的茶人携手，除了茶农、茶师、老茶收藏家。梁晓东，一位资深的茶叶收藏家。他是瑞泉品牌的忠实“粉丝”。从2003年开始，十多年来，他每年都会从瑞泉买很多茶喝或收藏。这种茶是由第11代“瑞泉”黄贤义手工制作的。

一壶陈岩茶，“前半部分”由制茶人赠送，“后半部分”由收藏者完成。因此，时间、储存方式、储存环境等因素都参与了茶叶品质的转化和塑造。

纵观当前的老茶市场，既有“火爆”——备受推崇，也有“深水”——坑得多，套路深，老的远不止真的。“三井”为老茶收藏家打造的专属IP，既有来自山农、品牌和茶商的代言，也有年份、储藏期等清晰完整的收藏信息。

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